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日前，来自中国科学院武汉植物园植物化学生物学学科组的研究进一步证明，辣木具有降糖、降脂功能。
辣木，又称鼓槌树，为辣木科多年生落叶乔木。辣木富含维生素、蛋白质、氨基酸及钙、钾、铁和硒等营养物质，具有丰富的保健价值。2012年，我国原卫生部将辣木叶批准为新资源食品。由此，人们对辣木叶的关注度日益提高，但对其降糖、降脂作用及其……继续阅读 »
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凝胶糖果是以食糖、糖浆或甜味剂、食用胶（或淀粉）等为主要原料，经相关工艺制成，具有弹性和咀嚼性的糖果，也就是软糖。尽管软糖是一种常见的零食，但是将这种形式应用到功能食品行业还是近年开始流行的。据营养商业杂志数据，2018年，全球软糖膳食补充剂市场的复合年增长率约为16％，是增长速度最快的剂型之一。而当年，整个膳食补充剂市场的复……继续阅读 »
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拉尼娜现象通常会对多种农产品价格产生影响，它会为澳大利亚等国带来更多降水，为全球粮食市场带来减产预期，从而推升粮食价格。据美国气候预测中心称，拉尼娜现象已经形成。市场人士表示，这种天气现象会影响大豆、油菜籽、糖、咖啡等多种农产品的生产。
上一次拉尼娜来临是在2011年，联合国粮食与农业组织发布的世界粮食价格指数上涨了近四……继续阅读 »
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英国《泰晤士报》网站9月2日发表题为《啤酒肚导致男性癌症风险更高》的报道称，一项研究显示，有啤酒肚的男性比身材更苗条的男性更有可能死于前列腺癌。相关内容摘编如下：
在英国，每年有近1.2万人死于前列腺癌，是男性中第二常见的癌症死亡原因。每6个人中就有1人会患前列腺癌，但除非癌症扩散，否则其5年存活率接近100%。
研究人员发现……继续阅读 »
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近日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品与功能评价团队研究揭示了我国产量最大的3种蜂蜜——油菜蜜、洋槐蜜和椴树蜜中标志性成分及其在真实性评价上的应用，为进一步开展蜂蜜的品质评价，提供了新的思路和科学依据。
该团队通过液质联用、气质联用和核磁共振等技术，发现丁香酸甲酯、红花菜豆酸和椴树素（lindenin）可以分别作为油菜蜜、……继续阅读 »
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肠道微生物的功能对宿主代谢健康的影响越来越大，饮食是影响微生物群组成最重要的因素之一。饮食与肠道微生物之间的紧密联系表明了各种常量营养素（包括脂质）的关键作用，但各类饮食脂质如何与微生物群相互作用尚不明确。鞘脂是大多数食物的生物活性成分，也是由重要的肠道微生物产生。这使得鞘脂成为形成饮食与微生物群相互作用的候选物质。本研究中，……继续阅读 »
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今年上半年，疫情影响下的特定消费需求，使方便食品行业在逆势中呈现爆发式增长。相关数据显示，今年上半年，行业迎来意外转机，其中二季度新增企业达2312家，同比增长98%。从地区分布来看，广东以近2.5万家企业排名榜首，甘肃、浙江紧随其后。此外，2019年行业知识产权数量已达246个。今年二季度同比增长98%。
我国占据了全球……继续阅读 »
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突如其来的新冠肺炎疫情给世界经济带来了巨大影响，各行各业几近遭受重创。而中国奶业，面对冲击与挑战依然保持了良好的发展态势：今年上半年生鲜乳产量1431万吨，同比增长7.9%，是为数不多逆势上扬的行业之一。
随着目前我国疫情防控工作进入常态化，生产生活秩序已经全面恢复。面对后新冠肺炎疫情时代，我国奶业又该如何实现可持续发展？……继续阅读 »
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在临床上有很多孩子都会对某一种或几种食物过敏，一吃就全身起红疹，或者一吃就拉肚子、呕吐。这是因为孩子的消化系统还没发育完全，肠道内的蛋白水解酶活性没达到成年人水平。比起大人，孩子确实更容易发生食物过敏。那是不是这些食物一时不能吃，就一世不能吃了呢？今天就来聊聊如何对付宝宝食物过敏，过敏的食物怎么替换。
未发育完全的身体 有时会……继续阅读 »
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奶制品是生活中人们补充蛋白质、维生素等多种营养物质的最佳选择，而牛奶作为鲜奶“大户”，也陪伴了许多人的成长。最近几年，市场上不同种类的奶也越来越多，牛奶、羊奶、骆驼奶……网上盛传一种说法，骆驼奶营养价值比牛奶高出许多，价格也比普通牛奶高出数倍，经常喝有降血糖的功效。那么，事实真的是这样吗？
其实不然。
骆驼奶与普通牛奶……继续阅读 »
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