责任编辑：食品科学

今年上半年，疫情影响下的特定消费需求，使方便食品行业在逆势中呈现爆发式增长。相关数据显示，今年上半年，行业迎来意外转机，其中二季度新增企业达2312家，同比增长98%。从地区分布来看，广东以近2.5万家企业排名榜首，甘肃、浙江紧随其后。此外，2019年行业知识产权数量已达246个。今年二季度同比增长98%。

　　我国占据了全球近40%的方便面市场份额。近10年来，受多因素影响，国内方便食品行业的发展空间受到挤压。方便食品四大品类中的方便面，早在2014年销量就开始下行，2017年才缓慢回升。相关调查显示，2011年是近10年间方便食品发展的高峰，企业注册量达到1.2万家，随后几年数据不断下降，2015—2018年注册量开始趋于平缓。2019年注册量为0.4万家，相当于2011年的1/3。

　　疫情期间，方便面变成了保障供应的“抢手货”。2020年一季度，方便食品企业注册量达千余家，同比增长了26%；二季度，企业注册量达到2300余家，更是同比增长了98%。截至2020年8月，方便食品相关企业注册量已达4408家，超过2019年全年水平。广东、甘肃、浙江排名前三，近八成企业注册资本低于100万元。从地域分布看，广东是方便食品相关企业数量最多的省份，共有近2.5万家，占全国总量的41%，绝大部分企业分布于批发和零售领域。甘肃、浙江次之；从注册资本来看，78%的方便食品企业注册资本在100万元以内，注册资本在1000万元以上的相关企业占8%。

　　近年来，各种新式泡面的出现丰富了市场竞争格局。从知识产权申请数量来看，2015年以来的5年内，方便面相关知识产权申请数量先增后减，2018年达到了最高点，为286个，2019年的知识产权相关申请数量有所下降，共246个。

　　此外，2016年，自热食品异军突起，突破品类，开始广泛流行，并受到资本关注。自热食品属方便食品赛道，有关方便食品的企业共有211家上市公司，其中A股上市43家，战略投资企业数量紧随其后，有24家企业。

（本文由“食品科学网”转载，文章来源于 中国食品报网，记者 聂长慧 。图片来源于百度图片。版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们删除。）