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阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网8月23日发表题为《儿童肥胖症对未来几代人健康构成风险》的文章，文章提到，阿根廷专家为返校学童提出了5点建议，帮助孩子们对抗超重和肥胖。文章摘编如下：
世界卫生组织指出，儿童肥胖症是21世纪最严重的公共卫生问题之一。这个全球性问题正逐步影响到许多中低收入国家，特别是城市人口。患病率增长速度惊人。
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外媒称，人体在将食物转化为能量时产生的碎片会随着年龄增长而积累。新研究表明，其中一种代谢废物在癌症发展过程中发挥着潜在的致命作用。这一发现丰富了有关衰老过程如何提高人们罹患致命癌症概率的知识，也为阻断肿瘤转移提供了潜在途径。
据法新社东京8月19日报道，这项研究源自科学家对肿瘤转移开展的研究工作。肿瘤转移指的是，癌细胞脱离最初……继续阅读 »
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近日，制止餐饮浪费行为成为民众热议的话题，一时间，全国上下，节约、健康的餐饮消费习惯蔚然成风，“光盘行动”“小份菜品”成为引导节俭用餐的新潮流。如何在节俭基础上，更健康、科学地保证“营养摄入”？如何重新审视饮食结构，重视营养均衡，讲究餐饮品质？
控油减盐减少慢性病发生
良好的用餐习惯不仅能够制止餐饮浪费，更有利于健康……继续阅读 »
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几分钟“尝”出17种水污染物 这种检测平台的“味蕾”竟来自细菌
检测水质也能像妊娠检测一样快速、便捷、准确？日前，一项由美国西北大学的研究人员领导开发的新技术成果发表在《自然·生物技术》上，这项技术通过一个手持式平台，只需几分钟，就可以检测水质中包括有毒金属、药品、化妆品和清洁洗涤品等在内的17种不同污染物。当检测到污染物……继续阅读 »
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对粮食安全始终要有危机意识
访中国农业科学院研究员姜文来
问：习近平总书记高度重视粮食安全问题，多次作出重要指示批示。从总体上来看，我国粮食安全形势如何？
姜文来：受新冠肺炎疫情影响，世界一些国家和地区面临粮食危机的风险，但从总体情况来看，我国的粮食安全形势稳中向好，对于粮食危机能够从容应对。这主要是我们粮食生产能……继续阅读 »
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9月，很多上海市民早晨乘坐地铁时发现了新变化——在网订柜取智能系统前面，他们手机下单预定早餐，5秒钟之后便能取走早餐。“手机下单10秒钟，取餐最快5秒钟。”这句话形象地概括出这种高效率。
科技日报记者了解到，上述系统看似简单，但其代码总计超过了50万行；更大的看点在于其研发过程像是在搭积木，且仅用时20多天。
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据中国农科院最新消息，该院茶叶研究所和深圳农业基因组研究所主导，联合中国科学院昆明动物研究所和云南省农科院茶叶研究所等，首次组装了“龙井43”染色体级别的基因组，解释了“龙井43”质优、抗逆的分子本质，并描绘了栽培茶树的进化路线图。该研究为茶树基因组学和育种研究，以及茶树遗传和进化研究提供了丰富的素材。相关研究成果在线发表于《……继续阅读 »
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后疫情时代，中国方便食品产业如何抓住机遇保持稳健发展？科学技术是核心。为此，中国食品科学技术学会通过多年来对数十家方便面、挂面、速冻、休闲食品、咸味香精调味料、机械设备等企业的深入调研，及与科技界和产业界专家的多层次研讨，凝炼出2020年中国方便食品产业发展中需共同破解的十大科学技术问题，并于近日在北京召开的第二十届中国方便食……继续阅读 »
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日前召开的欧洲和国际肥胖会议上公布的一项研究表明，食用大量工业加工的垃圾食品（超加工食品）的人更有可能表现出与衰老有关的染色体变化。来自西班牙纳瓦拉大学的研究人员报告说，与很少吃超加工食品的人相比，每天吃3份及以上的人，会使其端粒长度缩短一倍。端粒是存在于真核细胞线状染色体末端的一小段DNA-蛋白质复合体，作用是保持染色体的完……继续阅读 »
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市场上越来越火的“零添加”、“某某人群专用”等食品，要停止这样的宣传术语了。8月26日，《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》在国家市场监管总局网站上历经一个月公开征求意见后正式结束。其中，引发不少网友热议的规定是“食品不得标注零添加等字样”、“一般食品标识不得强调适合特定人群”等。
面向社会公开征求意见的《食品标识监督管……继续阅读 »
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