责任编辑：食品科学
原标题：错怪红肉了？研究称吃红肉未必有害健康 引争议
据香港《文汇报》报道，一直以来，食用红肉被认为增加患癌及心脏病风险，然而，近来一份研究认为，红肉与患癌风险其实没有明显关系，减少进食也不会带来显著健康益处。该结论迅速引起争议，美国不少知名学者甚至阻止论文发表。
据报道，日前，该研究在《内科学年刊》刊登，由来自7个国……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 417浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
原标题：每天一杯番茄汁可降血压和血脂
日本东京医科齿科大学研究人员牵头的一项研究显示，一天一杯番茄汁可能有助降低血压和胆固醇水平，从而降低心血管疾病风险。
研究人员招募184名男性和297名女性志愿者，志愿者人均每天饮用215毫升不加盐的番茄汁，相当于不到1杯。结果发现，94名患高血压或处于高血压前期的志愿者研究结束时血压水平……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 414浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
原标题：一日暴食，会带来多大麻烦？
常言道，每逢佳节胖三斤。一到过节，吃就成为了一个绕不开的活动。饭桌上也是尽显豪华，大鱼大肉，山珍海味，烘托节日气氛。不知不觉间，摄入的食物就达到了一个极为可观的数量。节后一称，一片哀嚎。
那么，一日暴饮暴食、胡吃海塞之后，我们的身体变化，是不是只有胖三斤这么简单呢？一项英国研究显示，问题……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 374浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
原标题：喝酸奶有助男性预防结直肠癌？听听专家怎么说
近日刊发在英国胃肠病学会官方期刊《Gut》的一项研究称，每周吃两份或以上酸奶，可有助男性预防结直肠癌。喝酸奶是否能预防结直肠癌？记者采访了有关专家。
北京大学人民医院胃肠外科副主任医师沈凯表示，已有相关研究证实了酸奶对健康的帮助。
沈凯介绍，2019年发表在美国《国……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 401浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
原标题：爱吃鸡也要会吃鸡 这些部位不能随便吃
众所周知，鸡肉营养丰富。据《农民日报》报道，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。但你知道吗？并非鸡身上的所有食物都适合食用。那么，你知道鸡肉的哪些部位是不应该吃的吗？
首先，鸡屁股和鸡脖子上的皮是不建议食用的，鸡皮建议少吃。据人民网食……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 432浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
原标题：吃饭快比吃得油更易胖
最近，日本冈山大学研究生院和保健管理中心的一项共同研究表明，吃饭速度是导致发胖的重要因素，并对健康产生极大影响。
研究小组以大学生为对象，就肥胖和进食方式之间的关系进行了为期3年的跟踪调查。结果显示，在热量水平差别不大的情况下，吃饭速度快者与吃饭速度正常者相比，发胖风险高了4.4倍，吃饭快的……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 437浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
原标题：孕期高纤维饮食对母婴健康有益
澳大利亚一项新研究说，女性在怀孕期间多吃富含纤维的食物，可能对母婴健康都有益，既可减少孕妇患先兆子痫的风险，又有利于胎儿免疫系统的发育。
澳大利亚悉尼大学等机构研究人员在新一期英国《自然·通讯》杂志上发表报告说，食物中的纤维在肠道里会被细菌分解，产生包括乙酸在内的短链脂肪酸，而孕妇如果体……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 405浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
原标题：生酮饮食减肥可能面临血管损伤风险
生酮饮食提倡高脂肪、低碳水、适量蛋白质的饮食结构，受到一些减肥人士的推崇。然而近期刊登在国际期刊《营养素》的一项新研究发现，在短期生酮饮食之后如果立即恢复正常碳水化合物摄入，很容易造成血管损伤。
研究人员以9名健康年轻男性为对象，让他们在采用为期7天的生酮饮食法后喝下含有75克葡萄……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 411浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
原标题：海南医学院热带医学研究院李娜博士揭示短双歧杆菌M-16V缓解食物过敏新机制
食物过敏作为常见的过敏性疾病，已成为严重危害成人和儿童健康的公共卫生问题。由于食物过敏症状反复，且现阶段没有彻底治愈的办法，严重降低患者的生活质量，给家庭和社会带来巨大精神和经济负担。因此，阐明食物过敏发病机制，寻找有效缓解和治疗途径，对于食物……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 409浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
原标题：研究发现：中药草果含降血糖活性成分
我国科学家在中药草果中发现了降血糖活性成分，该研究为新型降血糖先导分子的发现提供了化学和药理学依据，也为拓宽草果的新用途提供了重要科学支撑。相关研究成果已分别在《植物化学》《农业与食品化学杂志》等国际期刊上发表。
论文通讯作者、中国科学院昆明植物研究所研究员陈纪军说，天然药物新药研发……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 387浏览
0个赞
