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原标题：长期吃撑或饥饿会改变胃容量？科学回应在这里
人们常说吃撑了、肚子饿了，还有种说法是吃多了胃会被撑大，不进食时又会被饿小。那么，长期吃撑或饥饿真的会改变胃的容量吗？
安徽医科大学第一附属医院普外科胃肠外科一病区副主任医师李霆表示，胃是一个肌性器官，是由好几层肌肉构成的一个“房子”，胃壁最内层是各种胃腺体细胞，能够分……继续阅读 »
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原标题：每日吃些坚果提升认知60%
据《营养健康与衰老》杂志刊登的一项澳大利亚南澳大学最新研究称，每日补充10克坚果有助于将大脑认知功能提升60%。
上述研究的研究员们通过调查4822名55岁以上的亚洲人每日所食用的坚果量后发现，其中每天吃10g以上坚果的人具有更好的记忆力及推理能力，每天食用两茶匙坚果的人的大脑认知功能比没有……继续阅读 »
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原标题：每天吃核桃防心脏病和肠癌
美国一项最新研究发现，每天吃少量核桃可预防心脏病和肠癌。
该研究由美国伊利诺伊大学安娜·霍舍尔教授发起。研究人员让18名健康的成年人每日分别摄入0克或42克（美国食品和药品管理局预防冠状动脉疾病的推荐摄入量）核桃，每三周为一个阶段，共六周。除核桃外，参试者的饮食清单一致。试验开始前和结束……继续阅读 »
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原标题：常喝无糖饮料 绝经女性中风多
美国耶希瓦大学爱因斯坦医学院一项研究显示，常喝无糖饮料的绝经女性中风风险较高。
无糖饮料是以人工甜味剂代替蔗糖的饮料。研究人员对8.17万名中老年女性作为期3年评估，要求她们报告先前3个月饮用无糖饮料的数量。计入年龄、高血压、吸烟等中风风险因素，研究人员发现，与平均每周饮用无糖饮料少于……继续阅读 »
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原标题：压力大时吃垃圾食品更易变胖
压力大时特别想吃垃圾食品放纵一下？这可能是一种“双重灾难”。一项最新动物实验研究发现，同样在进食高热量食物的条件下，那些承受较大压力的小鼠要比无忧无虑的小鼠更快速地变胖。
澳大利亚加文医学研究所研究人员在新一期美国《细胞新陈代谢》杂志上发表报告说，他们分析了小鼠大脑的不同区域，发现上述现象由……继续阅读 »
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原标题：每天吃盐量为何降到五克
中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长 周春凌
如今，减盐对健康的重要性人人皆知，然而，对于食盐你到底了解多少呢？本期，让我们通过一些数字深入认识一下它。
每天食盐摄入量应该限制在5克以内。《健康中国行动（2019-2030年）》指出，2012年调查结果显示我国居民人均每日食盐摄入量为10.5……继续阅读 »
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原标题：天天去健身房还瘦不下来？吃对食物才有效！
近几年，随着健身的人越来越多，很多的人在健身房办了会员，下班后第一时间赶过去打卡。除个别瘦人为了强身增肌的，大部分去健身的都是以减脂为目的，很多人确实也坚持了不短的时间，可却并没有瘦下来，这是什么原因呢？
饮食控制不到位
有一部分朋友去健身只是图个心安,饮食控制得不到位。要知道……继续阅读 »
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原标题：香葱掉色，危害有多大？
近几天，一则新闻刷屏朋友圈，内容是做饭、炒菜离不了的葱居然被染色了。这是真的。据报道，贵州市场上出现了一种“掉色香葱”，这种葱用纸巾一擦就会出现轻微的蓝色。贵州省某检测部门对20份香葱样品进行检测，有7份样品铜含量高于自身营养成分。专家推断，这可能是由于使用了波尔多液。
这事情听起来确实吓人，长……继续阅读 »
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原标题：煮鸡蛋有讲究 鸡蛋煮太久好脂肪会“变坏”
鸡蛋的烹饪方法有很多种，其中煮鸡蛋应该是最为常见的。很多人都认为煮鸡蛋操作简单，但煮鸡蛋的讲究并不少，特别是关于时间的把握。今天，人民网科普中国就带大家了解一下煮鸡蛋的那些事儿。
一方面，鸡蛋煮太久会破坏其营养素。鸡蛋煮的时间太久，不仅会导致其中的B族维生素、维生素E等营养素被……继续阅读 »
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原标题：常喝绿茶乌龙茶 可以预防乳腺癌
美国科学家认为，乌龙茶提取物在预防乳腺癌方面具有“巨大潜力”。实验室检测显示，几个世纪以来一直被认为对健康有益的中国茶阻止了乳腺癌细胞的生长。研究人员发现这种提取物阻碍了癌细胞的DNA，抑制了肿瘤的生长和进展。科学家说，绿茶也有类似的功效。然而，红茶和黑茶对细胞的影响不大。
密苏里州圣路……继续阅读 »
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