责任编辑：食品科学

日前，来自中国科学院武汉植物园植物化学生物学学科组的研究进一步证明，辣木具有降糖、降脂功能。

　　辣木，又称鼓槌树，为辣木科多年生落叶乔木。辣木富含维生素、蛋白质、氨基酸及钙、钾、铁和硒等营养物质，具有丰富的保健价值。2012年，我国原卫生部将辣木叶批准为新资源食品。由此，人们对辣木叶的关注度日益提高，但对其降糖、降脂作用及其相应活性成分仍缺乏深入研究。

　　研究人员研究了非洲肯尼亚产地辣木叶的降糖、降脂活性及其相关活性成分。体外酶抑制活性结果表明，富含黄酮类成分的辣木叶提取物可以分别显著抑制碳水化合物、脂类代谢过程中的关键酶α-葡萄糖苷酶（α-glucosidase）和胰脂肪酶（pancreatic lipase）。同时，辣木叶提取物不仅可以显著促进对葡萄糖的吸收，还可以显著调节细胞中脂肪代谢的相关生化指标，从而较好地发挥降糖、降脂活性。以α-glucosidase和pancreatic lipase为关键靶标，采用亲和超滤质谱技术，研究人员还分别筛选、鉴定出辣木叶提取物中多个具有潜在降糖、降脂活性的功能成分。分析表明，上述多个功能化合物可与α-glucosidase中的一些氨基酸残基形成氢键，与pancreatic lipase中的一些氨基酸残基形成氢键，因而加强活性小分子对生物靶分子的结合能力。

　　该研究首次较为全面地展示了非洲肯尼亚产地辣木叶显著的降糖、降脂活性，以及其潜在的功能活性化学成分，证实了辣木叶是具有较好潜力的降糖、降脂活性天然药物。

（本文由“食品科学网”转载，文章来源于中国生物技术网 。图片来源于百度图片。版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们删除。）