中国热科院在高浓度琼脂糖凝胶制备及应用方面取得新进展_杏鑫在线总代理
责任编辑：食品科学 0 近日，中国热科院生物所蛋白质组学研究团队在高浓度琼脂糖凝胶制备及应用方面取得新进展，开发出一种分离低分子量核酸和蛋白质的高浓度琼脂糖凝胶制备和电泳方法。通过该方法可制备浓度高达14%的琼脂糖凝胶，分离相差2-bp或2-nt的DNA片段和实现植物复杂蛋白质的高分辨率分离。 核酸和蛋白质的凝胶分离一直是分子生物学研究的重要组……
烘焙度对冷萃咖啡理化指标与风味成分的影响_杏鑫娱信
责任编辑：食品科学 近几年，个别冷萃咖啡的研究表明，咖啡豆品种（产地）、研磨度、萃取时间和萃取方式都会影响冷萃咖啡的萃取品质，冷萃咖啡的可滴定酸值低于热萃咖啡样品，冷萃咖啡相较于热萃咖啡具有更浓郁的甜味、果香和花香，而苦味和酸度更低。然而，咖啡豆烘焙度被认为是影响萃取品质的重要因素之一，而其对冷萃咖啡影响的相关研究鲜有报道。 ……
国家发展改革委公布第一、二批纳入新序列管理的国家工程研究中心名单，食品相关领域有6家工程中心入选_杏鑫娱乐登录测速
责任编辑：食品科学 据了解，2017年8月18日，科技部、财政部、国家发改委三部门联合印发《国家科技创新基地优化整合方案》（国科发基〔2017〕250号），要求对现由国家发改委管理的国家工程研究中心和国家工程实验室，按整合重构后的国家工程研究中心功能定位，合理归并，符合条件的纳入国家工程研究中心序列进行管理。结合国家重大工程布局和发展需要，……
杏鑫怎么样?_《食品科学》2021年影响因子持续上升、连续19年被评为“百种中国杰出学术期刊”
责任编辑：食品科学 2021年12月27日，由国家科技部中国科技信息研究所举办的“2021年中国科技论文统计报告发布会”通过网络直播方式举行，会议发布的2021版《中国科技期刊引证报告(核心版)自然科学卷》显示： 该数据显示：《食品科学》核心影响因子由2020年的1.656稳步提高到1.745。《食品科学》杂志在27本食品科学……
福州大学汪少芸教授在国际食品顶级期刊发表综述“自组装肽：分子-纳米结构-功能及在食品工业上的应用”_杏鑫怎么做代理
责任编辑：食品科学 近日，福州大学材料科学与工程学院陈惠敏（第一作者）、生物科学与工程学院汪少芸（通讯作者）等在国际食品顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》（1区，IF：12.563）发表了题为“Self-assembling peptides: Molecule-nanostructure-……
杏鑫下载登录_注意！研究证实过度食用“这些食品”加速衰老
责任编辑：食品科学 西班牙研究人员证实，每天摄入三份以上的过度加工食品会对健康产生严重影响。 据西班牙《理智报》网站9月9日报道，超加工产品并不是人们食品储藏室中的好伙伴。西班牙国家研究委员会（CSIC）肥胖与营养研究中心研究人员日前发现，这些食物的高摄入量（相当于每天三份以上）会导致端粒缩短从而加速细胞衰老。这项研究日前发表在《美国临床营养学杂……
杏鑫代理中心_晚餐吃太晚当心会致消化不良容易发胖患结石
责任编辑：食品科学 原标题：晚餐吃太晚当心会致消化不良容易发胖患结石 许多人由于工作或其他原因无法按时按点吃晚餐，常常要拖到后半夜。专家提醒，晚餐吃得太晚会加重肠胃负担，使得食物无法被很好消化吸收，导致消化不良，也很容易发胖。 而且，因为身体排钙高峰期是在饭后4至5个小时之间，如果太晚吃晚餐之后入睡，体内尿液无法及时排出，体内钙物质也……
喝橙汁有助改善记忆力_杏鑫怎么样?
责任编辑：食品科学 原标题：养生新鲜报 近日英国科学家的一项研究结果表明，喝橙汁可以使老年人在不到两个月的时间内记忆力、语言流畅性和大脑反应时间提高近10%。 研究小组要求37名身体健康的志愿者每天喝500毫升（约两杯）橙汁，持续8周。参与者（年龄在60岁~81岁之间）的脑功能明显改善。科学家将这一结果归功于被称为类黄酮的化学物质，认为其有助于阿……
杏鑫注册开户_吃西瓜对胖人更有益
责任编辑：食品科学 原标题：吃西瓜对胖人更有益 西瓜因口感高甜常被认为“胖人不宜”，但美国俄勒冈州立大学农业科学院的一项新研究发现，摄入含西瓜成分的营养补充剂可以帮助成年肥胖小鼠避免高脂饮食对身体造成的伤害。 研究人员连续10周给两组10周龄的雄性小鼠喂食，一组只摄入高脂饮食，另一组在高脂饮食中搭配以冷冻干燥法制成的西瓜粉末。用来制成补充剂的西瓜……
乳铁蛋白或在病毒感染人体时发挥作用_杏鑫注册开户
责任编辑：食品科学 原标题：乳铁蛋白或在病毒感染人体时发挥作用 乳铁蛋白是转铁蛋白家族中的一种铁结合糖蛋白，存在于免疫细胞中，具有免疫调节、抗菌、抗病毒、促进铁吸收等功能。在几乎所有的炎症反应和一些病毒感染过程中，乳铁蛋白在体液中的浓度都会急剧增高，尤其是在炎症反应部位。有研究发现，在被SARS病毒感染的病人中，乳铁蛋白的表达水平会上调将近150……