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经济日报-中国经济网北京9月27日讯 日前，由中国植物性食品产业联盟（以下简称：植食联盟）组织承办，由国家食物与营养咨询委员会办公室、中国食协营养委共同主办的“中国人造肉行业发展及政策研究座谈会”在北京举行。会上，多位行业专家、监管部门与重点企业代表针对备受关注的“人造肉”话题展开了交流讨论。与会代表一致认为，随着消费者健康、……继续阅读 »
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上周，“2019中国 GI（血糖生成指数）国际会议”在北京隆重召开，这是国际上第一次围绕GI来研究肥胖和糖尿病的研讨会。低GI饮食如何在降低相关疾病风险和体重管理等方面改善身体健康？与会的各国专家对此进行了多方面的探讨。
中国有将近一半人口
是超重和肥胖
中国疾病预防控制中心营养与健康所的霍军生研究员指出：“全球……继续阅读 »
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俗话说：秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。每年秋天，在老百姓喜爱的季节性食物榜上，膏满黄肥的大闸蟹必定能占据一席。国庆佳节将至，相信很多人的餐桌美食少不了它。大闸蟹好吃，怎么才能“吃好”呢？在享受美味之前，最好了解清楚与吃蟹相关的饮食常识，这样既能满足口腹之欲，还能兼顾健康。
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螃蟹有益脂肪含量较高
说起我国的螃……继续阅读 »
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无论佐粥还是配米饭，亦或是做月饼、青团的馅料，咸鸭蛋黄都是不二之选。咸鸭蛋香，香在蛋黄会流油，翻砂、红亮的咸鸭蛋黄令人垂涎欲滴。那么，咸鸭蛋黄的油到底从哪来？ 其实，是腌制过程把油“逼”了出来。
咸鸭蛋黄中的红油不是凭空出现的，它原本就存在于蛋黄中。鸭蛋黄中包含脂肪、蛋白质、糖类、卵磷脂、水分等物质。经过腌制的咸蛋黄能流油……继续阅读 »
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参考消息网9月28日报道 当你口渴需要喝一杯的时候，哪种饮料最能令你补充水分？美媒称，苏格兰圣安德鲁斯大学的一项研究显示，普通的水并非最能补充水分。
据美国有线电视新闻网（网站）9月25日报道，这项研究对比了几种不同饮料的水化反应。
研究人员们发现，虽然水能很好地迅速为身体补水，但含有一点糖、脂肪或蛋白质的饮料能够更好……继续阅读 »
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随着餐饮外卖的兴盛，我们在享受便利的同时，也常常被提醒：外卖是否卫生、健康？我们常常聚焦于外卖食材是否新鲜、处理食材的环境与方法是否卫生，却忽略了一个重要的因素：盛放外卖的容器是否安全。
现在市面上盛放外卖餐饮的器皿大部分是塑料制成的，这些一次性塑料餐饮具的安全性与所用塑料的材质有关。所以，你注意到了吗？日常生活中见到的……继续阅读 »
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（席春生）团餐相对固定的顾客群，高度集中的供餐时段，统一采购的低食材成本，一人多能的低用工成本，稳稳当当地赚钱，正是这样的没有技术含量行业迸发的无限商机，吸引国内成千上万的人捎尖脑袋，楔入这个行业，以求分一杯羹。
每年的寒暑两季，是单位发包食堂和团餐公司投标最繁忙的季节，窥探招投标市场，便会发现，网络线上线下铺天盖地食堂招……继续阅读 »
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本报讯 9月19日，由中国纺织工业联合会、中国林业产业联合会共同主办，国家汉麻产业联盟、中国农业科学院麻类研究所、黑龙江省科学院共同承办的2019汉麻产业国际会议在北京举办。
提起汉麻，很多人都不太了解，汉麻究竟是什么？“汉麻，桑科大麻属植物，是指经过人工选育，并通过农作物品种审定（鉴定或登记），植株群体花期顶部叶片及花穗……继续阅读 »
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原标题：婴儿肠道菌群或来自母体多个部位
以往的研究认为，婴儿出生时是无菌的，其肠道菌群的建立只受周围环境中细菌的影响。记者11月30日从内蒙古农业大学获悉，该校张和平教授团队承担的“母婴间菌群的传递机制及关联性研究”项目通过专家验收，其研究成果破解了母婴间菌群传递机制，或将重新定义和解释人体肠道微生物的起源问题。
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原标题：α-亚麻酸调节代谢异常新机制被揭示
α-亚麻酸是人体不能自身合成的三种必需脂肪酸之一。记者11月23日从云南农业大学获悉，该校盛军教授团队在高脂饮食对α-亚麻酸对改善动物多组织稳态和肠道菌群的相关性研究上，取得了重要进展，这对人们重新认识自身健康，以及在富含α-亚麻酸的核桃等植物源营养功能食品的开发利用、扩展区域产业结……继续阅读 »
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