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原标题：常吃西红柿血管好
西红柿亦蔬亦果，营养丰富，是餐桌上的常见菜。日本北海道情报大学等研究机构发表在《营养》杂志上的一项研究表明，常吃富含番茄红素的西红柿，有助降低血液中的坏胆固醇值，对保护血管有很好的效果。其实，西红柿的保健作用还有不少。
从“毒物”到美味
西红柿受到各国人民喜爱，但这种原产于秘鲁的蔬果，早年间因颜色艳丽……继续阅读 »
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原标题：一瓶桔子汽水中含糖13茶匙？快离这些含糖饮料远一点
众所周知，含糖饮料对身体的危害很大，肥胖、心脏病、糖尿病等一些疾病都可能是含糖饮料惹的祸，营养专家强烈呼吁，应少喝或者不喝含糖饮料。
我们大多数人都会食用和饮用过多的添加糖，这可能导致严重的健康问题。在日常饮食中，含糖饮料是添加糖的主要来源。
含糖饮料（也称为加糖饮……继续阅读 »
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原标题：薯类主食化，科技来帮忙
我国是薯类食品主要生产与加工国家之一，种植面积和总产量均位居世界首位。马铃薯、甘薯等薯类作物适应性强、高产稳产、富含营养成分，开发以薯类为原料的主食产品，实现薯类主食产业链技术升级，对保障食物安全健康，改善国民营养膳食结构具有重要意义。但我国薯类消费多以鲜食为主，加工制品比例仅占10%，且主要……继续阅读 »
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原标题：乳业迎新增长周期 功能性乳品将成下一风口？
2020年注定是不平凡的一年。疫情的发生，全球贸易摩擦加剧，各个行业面临巨大的挑战。纵观今年乳制品行业的发展，上游奶源和终端销售都受到了严重的影响。市场上，打折销售成为常态，品牌之间的竞争越发白热化。同时，品牌集中度越来越高，中小乳企的生存压力越来越大，一场产业升级正在进行。……继续阅读 »
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原标题：邓泽元教授：在模拟食品体系中茄子花青素在微波和油炸处理下的降解动力学
南昌大学邓泽元教授于9月25日在食品领域国际顶级期刊JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY (2019 IF：4.192)刊发了题为：“Degradation Kinetics of Anthocyani……继续阅读 »
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原标题：德专家：地中海式饮食有助预防阿尔茨海默病
德国联邦食品与农业部日前召集专家研讨饮食与阿尔茨海默病之间的关系。有专家认为，地中海式饮食有助于预防阿尔茨海默病，但专家也表示饮食只是影响患病的因素之一。
德国吉森大学营养科学研究所教授冈特·埃克特对媒体表示，地中海式饮食有助于预防阿尔茨海默病，这意味着要加大蔬菜和白肉摄……继续阅读 »
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原标题：澳研究说藏红花可能有助抗抑郁
澳大利亚默多克大学等机构研究人员近日在英国《神经药理学杂志》上发表论文说，藏红花提取物与抗抑郁药物联合使用时有较好的抗抑郁效果，不过研究人员也表示这还只是初步研究结果。
论文说，有160名18岁至65岁的抑郁症患者参与了为期8周的试验，他们被分为两组，两组人都服用抗抑郁药物，其中一组患者还……继续阅读 »
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原标题：每天一个牛油果能降脂
牛油果，又名油梨、鳄梨，主要产自墨西哥。在世界百科全书中，牛油果被列为营养最丰富的水果，有“1个牛油果相当于3个鸡蛋”“贫者之奶油”的美誉。美国宾夕法尼亚州立大学的营养学家发现，超重或肥胖的成年人每天吃1个牛油果，可降低体内“坏”胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）的含量。
研究人员选取了45名参……继续阅读 »
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原标题：喝酸奶降低肺癌风险
酸奶营养丰富，老少皆宜，其健康益处已逐渐受到认可。近日，《美国医学会杂志·肿瘤学》一项大型流行病学调查让人们对酸奶又有了新认识。科学家发现，酸奶与肺癌发病风险降低有关，并且还能与高纤维的食物产生协同效应，使肺癌发病风险降低33%。
酸奶新添抗癌证据
上述研究由美国范德堡大学研究小组完成，……继续阅读 »
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原标题：大脑慢慢变傻 幕后“黑手”或是反式脂肪酸
近日，全球17年来首款阿尔兹海默症新药获批上市的消息强势刷屏，公众对阿尔兹海默症的关注又有所上升。阿尔兹海默症是老年期最为常见的一种痴呆类型，认知能力下降、逐渐丧失记忆等临床表现让很多人都为之色变。然而，你可能不知道，生活中有种油脂摄入过多也会加大患阿尔兹海默症及其他痴呆症的风……继续阅读 »
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