责任编辑：食品科学
原标题：退休后多吃鱼可少生病
“每周吃一两次鱼有益身体健康”已成为各国营养学专家的共识。近日，《英国医学杂志》刊登一项最新研究称，退休年龄人群多吃鱼，可以减少生病1/4。
美国塔夫茨大学研究员黑迪·赖博士及其研究小组对2622名平均年龄74岁的成年参试者进行为期22年的追踪研究。研究期间，89%的老人因疾病缠身需要时常去医院就……继续阅读 »
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原标题：环保型萃取剂研发为灵芝多糖提取分离提供新方法
近日，中国农业科学院麻类研究所麻纤维产品与加工技术团队发明一种可回收型绿色溶剂，即温度响应型低共熔溶剂作为环保型萃取剂，并将其应用于灵芝多糖的提取分离。该研究不仅对灵芝多糖提取分离提供了新方法，也为其他天然产物活性成分提取分离提供了新的思路。相关研究成果在线发表在《清洁生产……继续阅读 »
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责任编辑：食品科学
原标题：嗜好砖茶也会中毒 地氟病侵害牙齿损害骨骼
长期大量饮用高氟砖茶可导致人体内摄入过量氟，从而引起以牙齿、骨骼损害为主的一种全身性慢性蓄积性中毒——饮茶型地方性氟中毒（以下简称地氟病），该类型氟中毒病区主要分布在西藏、四川、青海等有长期饮用砖茶习惯的地区。近日，国家卫健委印发《饮茶型地氟病健康教育核心信息》，旨在进一步加强……继续阅读 »
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原标题：多吃米饭不增加糖尿病风险？
最近，很多人都看到了一篇发表于《Diabetes Care》杂志上的科学新闻：尽管对其他亚洲国家来说，多吃米饭的确会增加糖尿病风险，但对中国人来说，多吃米饭却不会显著增加糖尿病的风险，甚至一天吃450克大米，相当于五碗米饭，都没事。
很多人都感到松了一口气：啊，看来我可以放心吃米饭了。
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责任编辑：食品科学
浙江大学食品科学与营养系，浙江农产品加工技术研究重点实验室陈卫教授将于2020年12月在Journal of Functional Foods上在线发表了文章《Jujube fruit: A potential nutritious fruit for the development of functional food pr……继续阅读 »
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原标题：“可乐哥”患尿毒症透析10年 听专家解读碳酸饮料怎么喝
近日，广东惠阳三和医院血透室有一位被大家称为“可乐哥”的透析患者，因一天最少喝两三瓶可乐，24岁时患上尿毒症晚期，如今已持续透析近10年而引发网友广泛关注，相关话题#小伙把可乐当水喝患尿毒症#也登上微博热搜。该事件是否属实？每天喝可乐真的会导致尿毒症吗？以可乐为首……继续阅读 »
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原标题：坚决制止餐饮浪费（有的放矢）
勤俭节约是中华民族的优良传统，也是我们党始终坚持的优良作风。习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调“要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为”。我们要深入学习贯彻习近平总书记重要指示精神，继承和弘扬中华优秀传统美德，深刻认识到爱惜粮食就是尊重劳动，坚……继续阅读 »
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原标题：涮肉无节制 当心吃出“脑病”来
秋风一起，年过六旬的张先生就过足了嘴瘾，连着喝了3天羊汤，又接着涮了3天肥牛。没多久，家人发现张先生有点儿不对劲，说话开始颠三倒四，“3+5等于几”算不出来，还把马桶当作洗手池。
被家人怀疑得了阿尔茨海默病的张先生到北京地坛医院就诊，经过一系列检查，谜底揭开了。他患上了另一种病——“肝……继续阅读 »
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原标题：长期吃素脾会虚
吃素是很多人的养生保健理念。素食主义者分为蛋奶素、纯素等类型：蛋奶素是不吃肉，但吃蛋、奶等动物制品；而纯素是蛋奶制品都不吃。临床发现，部分素食者会出现不同程度的神疲乏力、少气懒言、食欲下降、失眠健忘、腹泻等脾胃虚弱问题。从中医养生角度讲，吃素不当会导致脾虚。
《黄帝内经》有言：“五谷为养，五果为助，五……继续阅读 »
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原标题：做到这几点 冷冻冰鲜放心吃
据天津卫生健康委通报，11月7日18时至8日8时新增一例确诊病例，系天津海联冷冻食品有限公司装卸工人。另据媒体报道，多地冷链食品外包装核酸呈阳性。那么我们在日常生活中该如何安全食用冷冻冰鲜食品呢？下面就请北京市疾控中心的专家给你支支招儿。
选购时
到正规的超市或市场选购生鲜产品，选购……继续阅读 »
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