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谣言：
燕麦富含膳食纤维，所以多吃能够降低胆固醇，心血管病就是膳食纤维摄入不足造成的，多多益善。
辟谣：
大家都知道，燕麦是人类膳食中重要的全谷物之一。它是膳食纤维、矿物质、B族维生素以及植物化学物（包括酚类、β-葡聚糖、燕麦生物碱、木质素以及植物甾烷醇）的良好来源。
燕麦主要被人们以燕麦片、谷物早餐以及燕麦面粉的形式食用。
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中科院烟台海岸带研究所与南京土壤研究所合作开展的最新研究发现，微塑料可以被农作物吸收并进入其可食用部位。相关论文7月13日在线发表于《自然—可持续性》。
“土壤中的微塑料可能是一个更严重的环境问题。”论文通讯作者骆永明告诉《中国科学报》，“污泥和塑料地膜是土壤微塑料的两大来源，污水处理厂收集的生活污水、工业废水和雨水也都含有塑……继续阅读 »
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施普林格·自然旗下开放获取学术期刊《科学报告》最新发表一篇公共卫生研究论文称，中国山东烟台一个研究团队通过研发的预测模型，可提前5年预测中国儿童的体重指数(BMI)，准确率达70%，或能用来鉴别肥胖风险较高的儿童。
该预测模型发现，当地6-11岁儿童的肥胖率到2023年会有所增加。论文同时也特别提醒，由于该预测模型所有数据……继续阅读 »
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冷链物流是运输生鲜果蔬的重要基础设施，近年来随着生鲜电商、蔬果宅配等新经济模式兴起，冷链物流迎来了黄金机遇期。冷链物流有哪些新形式？为人们的生活带来了哪些便利？只需轻轻一点手机，水果蔬菜、肉禽蛋品、海鲜水产等来自全国各地，甚至世界各地的生鲜产品就能第一时间送到家门口。尤其是疫情防控期间，为减少人员聚集，人们网购需求增多，生鲜产……继续阅读 »
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毒品大家都知道很危险，会令人上瘾，禁毒也是公安机关一直以来工作打击的重点。但“上瘾”这件事离我们并没有那么远，吸烟会上瘾、饮酒会上瘾、甚至吃个槟榔也会上瘾……物质成瘾总是神不知鬼不觉的走近我们，一不留神便会令人“陷入圈套”。
物质成瘾经常发生在我们的身边，但很多朋友可能并不明确究竟怎么算成瘾。同样是吸烟……继续阅读 »
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华南理工大学孙大文院士于9月8日在食品领域国际顶级期刊Critical Reviews in Food Science and Nutrition (IF = 7.862) 上在线发表了文章《Recent advances in multiscale CFD modelling of cooling processes and……继续阅读 »
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一会儿是健康“杀手”，一会儿有保健功效……月饼被贴上各种标签，让人眼花缭乱 ——
今年中秋得把月饼吃明白了
中秋佳节将至，最近走入商超，各式月饼琳琅满目。其中，不仅有五仁、枣泥等传统月饼，还有很多新品种，如无糖月饼、海鲜月饼等。
如今，人们对健康越来越重视，高油高糖的月饼，愈发让人望而却步，甚至被一些人称为健康“杀……继续阅读 »
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多年来，我国方便食品行业在传承的基础上，不断地突破自我，实现了创新式发展。方便食品在今年暴发的疫情中表现出色，成为拉动中国食品工业逆势上扬的重要力量。随着疫情逐渐平稳，人们对饮食需求不断提升，新形势、新机遇、新需求、新模式涌现。
“方便食品行业将迎来十年新的黄金发展期，也就意味着，10年后行业规模将超过千亿元。”今麦郎面品……继续阅读 »
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西媒称，据7所研究中心和大学联手进行的一项研究显示，富含独特的抗氧化剂的初榨橄榄油可预防胆固醇堆积。
据埃菲社巴塞罗那9月22日报道，该项研究表明，初榨橄榄油能促进高密度脂蛋白从细胞中提取胆固醇，并将其从机体中排出，因此是一种“有益心脏健康的功能性食品”。
研究人员指出，富含酚类化合物的初榨橄榄油可以提高高密度脂蛋白运输沉积在……继续阅读 »
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许多国家已经对含糖饮料（sugar-sweetened beverages，SSB）进行征税，包括软饮料、苏打水、果汁和运动饮料，以遏制其消费，鼓励其重新配方，以减轻与消费含糖饮料有关的疾病负担。政策包括按产量征税（例如墨西哥、比利时和菲律宾），按含糖量分级征税（例如智利、英国和西班牙）和按绝对含糖量征税（例如斯里兰卡、毛里求……继续阅读 »
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