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华南理工大学孙大文院士于9月8日在食品领域国际顶级期刊Critical Reviews in Food Science and Nutrition (IF = 7.862) 上在线发表了文章《Recent advances in multiscale CFD modelling of cooling processes and systems for the agrifood industry》，系统阐述了计算流体动力学（Computational fluid dynamics, CFD）建模在农产品冷却方面的最新研究进展。华南理工大学孙大文院士为本文唯一通信作者。

近来，随着计算能力的提高，多尺度计算流体动力学（Computational fluid dynamics, CFD）建模方法得到了极大的发展以应对该类挑战。该综述涉及了不同尺度冷却过程和系统中CFD在设计和过程优化中的相关问题和应用，讨论了处理多尺度冷却过程和系统问题的CFD解决方案和尺度桥接方法，综述了不同尺度下各种CFD建模方法在冷却过程和系统中的创新应用。

该综述指出：CFD建模技术可用于处理多尺度冷却过程和系统问题；格子玻尔兹曼方法（Lattice Boltzmann method, LBM）作为一种潜在可行的离散建模方法，可与现有的连续介质法形成互补，用于多尺度CFD建模；多尺度CFD建模范式可以克服与直接建模方法相关的计算资源限制，并增强模型在更宽的空间和时间尺度上的扩展；来自多尺度CFD的信息可用于提升现有多孔介质模型的精度，从而有助于设计出更有效的冷却系统。

参考文献

https://www.tandfonline.com/doi/epub/10.1080/10408…

该文章《Recent advances in multiscale CFD modelling of cooling processes and systems for the agrifood industry》于《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》2020年09月在线出版。点击此处即可查看摘要原文。

通信作者简介

孙大文（Da-Wen Sun）教授，华南理工大学现代食品工程研究中心主任，欧洲科学院（欧洲人文和自然科学院）（Academia Europaea）院士，爱尔兰皇家科学院（Royal Irish Academy）院士，波兰科学院（Polska Akademia Nauk）外籍院士，国际食品科学院（IAFoST）院士，国际农业与生物系统工程科学院（iAABE）院士，国际制冷科学院院士。主要研究方向食品质量安全快速检测、食品冷冻冷链和食品新型物理加工。2015年至2019年连续五年荣获科睿唯安（原汤森路透）“高被引科学家”称号（SCI H指数 = 102，SCOPUS H指数 = 106，Google Scholar H指数 = 120）。获2014年广东省科学技术奖一等奖，2016年教育部科技进步奖二等奖，2018年中国轻工业联合会科学技术进步奖一等奖，2018年广东省科技进步奖一等奖。