责任编辑：食品科学
参考消息网7月30日报道 据美国《纽约时报》网站7月29日报道，一项新研究声称，铅污染问题的严重程度远超人们此前估计，全世界有三分之一儿童（总计约8亿人）的血铅含量之高令人无法接受，其健康因此受到威胁。
这项发布于7月29日晚的研究认为，铅无处不在——从熔炉和明火产生的烟尘到汽车电池，从剥落的旧油漆到旧水管再到电子垃圾堆积场，……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 257浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
生产经营转基因食品，食品标识上应显著标示“转基因”字样。此外，“零添加”“特供”“特制”“特需”等词语也不允许出现在食品标识上。为规范食品标识的标注，《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》在国家市场监管总局网站上公开征求意见。
●生产日期和保质期文字高度不得小于3毫米
拿到一包食品，翻来覆去找不到生产日期或保质期的情况……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 238浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
从7月16日起，广东进入一年中最闷热的“三伏天”。夏天和冷饮最配了，这个夏天以元气森林、零度可口可乐为代表的无糖零热量饮品受到消费者追捧。无糖零热量饮料真的这么健康吗？记者对市场上的无糖饮料作了一次调研。
人造甜味剂为主流
记者选择可口可乐、健力宝、娃哈哈等12款主打“无糖”或者“零热量”的饮料，对其配料表进行分析发现……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 277浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
随着消费者口味的升级，一些以特色菜品为主营业务的餐饮门店越来越火爆。据美团点评餐饮学院《2019酸菜鱼市场发展报告》称，2019年酸菜鱼新开门店存活率高达97%，其中经营半年至一年的门店存活率接近90%。美团点评餐饮学院发布的数据显示，2016年，全国酸菜鱼门店数为1.3万家，2018年第四季度全国酸菜鱼门店数量已近3万家，在……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 218浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
随着工业的发展，先进技术被更多地用于食品生产，货架上的精加工食品越来越多。然而，很多的证据表明，精加工食品的高摄入量可能增加非传染性疾病的患病风险。那么，究竟什么是精加工食品？有什么方法可以减少对其的摄入？
潜在健康风险增加
一直以来，人们都通过食品加工技术让食物变得更加安全、美味且耐保存。比如对牛奶进行巴氏杀菌以减少有……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 227浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
一项近日刊登在国际杂志《Ebio Medicine（生物医学）》上的研究报告显示，来自维克森林大学浸礼会医学中心等机构的科学家们通过研究发现：肠道中特定的真菌或与个体阿尔兹海默病患病风险增加直接相关，而且通过摄入改良版地中海饮食或能以一种有益的方式来改善轻度认知损伤个体患阿尔兹海默病的风险。
生酮饮食是一种极低碳水、高脂肪……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 299浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
外媒称，一项研究表明，生命早期脂肪比例的快速增加可能决定了儿童学龄前的肥胖程度。结论是，新生儿的脂肪比例越高，其在2岁至6岁期间体脂率就越高，或者出现肥胖或超重的可能性越大。
据阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网9月17日报道，世界卫生组织日前指出，超重和肥胖是一个日益严重的公共卫生问题，或从年轻时期开始影响人的一生。超重和肥胖的……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 267浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
鲜肉月饼、冰激凌月饼、蘸着小料吃的月饼……尽管距离中秋节还有一段时间，月饼市场早已热闹了起来。9月19日晚，记者来到北京市丰台区盒马鲜生大成路店发现，入口处早已被各种月饼“霸占”，现烤月饼档口更是挤满了消费者。
“这种现烤月饼每个大约60克，特别酥，买回家可直接当点心吃，经济实惠。”正在购买现烤大闸蟹鲜肉月饼的张澜告诉记者……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 247浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
2020年全国“有机产品认证宣传周”启动仪式21日在京举办，主题为“有机产品认证：守护绿水青山 共享绿色生活”。启动仪式上，《中国有机产品认证与有机产业发展报告》与《中国有机产品认证市场调查报告》同期发布。
《中国有机产品认证与有机产业发展报告》显示，截至2019年12月31日，按照中国有机产品标准进行生产的有机作物种植面……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 258浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
“包装上写着无糖无盐无脂肪无碳水无能量，我当时就打给了宇航局，说我找到了反物质。”网友创作的这个段子，或许有失严密，但形象地说明了现在一些食品包装标识的乱象。
食品标识就像一面镜子，是食品信息概况的载体，是消费者获取相关信息最简便、最重要的途径，也是人们决定是否购买产品的第一信息源。然而，许多食品标识存在“文不对题”的现象……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 191浏览
0个赞
