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原标题：全国进口冷链食品追溯管理平台上线运行
记者从国家市场监管总局获悉，全国进口冷链食品追溯管理平台建成并上线运行，冷链食品首站进口量占全国90%以上的9个省（市）接入平台试运营。
据介绍，该平台基本实现从海关入关到生产加工、批发零售、餐饮服务的全链条信息化追溯，在线上排查、精准管控、现场处置等方面发挥了重要作用。
国家市……继续阅读 »
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原标题：终结不健康“吃播”乱象 多地立法明确禁止假吃催吐、暴饮暴食等直播行为
“整只烤牛、巨大的披萨、给自助餐老板上一课”……今后，制作和发布类似的“大胃王”吃播内容将被禁止。近日，《广东省人民代表大会常务委员会关于制止餐饮浪费的决定》（以下简称《决定》）已由广东省第十三届人民代表大会常务委员会第二十六次会议通过。
对于备受关……继续阅读 »
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原标题：减肥控糖，选择保健食品各有科学方案
我国肥胖率及糖尿病患病率已居世界首位。如何将保健食品纳入科学的体重管理减肥方案中？有无高血糖人群专用的保健食品？在广东省市场监督管理局联合《羊城晚报》推出的《科学认识保健食品》科普访谈节目上，中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任、广东省营养学会营养教育与健康促进专委会主任委员陈超刚教……继续阅读 »
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原标题：冷冻食品还可以放心吃吗？
近日，大连、青岛、天津多地在进口冷链食品流通和搬运环节发现新冠病毒的存在，并引发局部疫情，使人们对低温冷冻食品特别是进口冷冻食品心存畏惧。冷冻食品到底还能不能吃？该如何吃才安全？中国疾控中心消毒学首席专家、环境所消毒与感染控制中心主任张流波指出，目前没有发现因为食用冷链食品引起的新冠病毒感染，……继续阅读 »
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原标题：余强副教授：分化Caco-2细胞单层模型在食物-肠道相互作用研究中的应用现状及未来趋势
分化Caco-2细胞单层模型在食物-肠道相互作用研究中的应用现状及未来趋势
导语
由于肠道具有多种多样的生理功能，食品与肠道的相互作用研究一直是食品科学与营养学研究的热点。与筛选能力有限、价格昂贵的动物模型相比，肠道细胞模……继续阅读 »
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原标题：吃素很难营养均衡，孕妇孩子不宜食素“当下的新素食主义者与过去最大不同在于，大众因为健康原因主动选择了素食，而不是因外界环境被动吃素。”首都保健营养美食学会副会长刘璐近日在接受中国妇女报·中国妇女网记者采访时这样说。
近几年，新素食主义风靡世界，其跳出简单的“吃或不吃”的惯性思维，把素食看成一种生活态度，以达到清心养生。……继续阅读 »
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原标题：虾青素是抗氧化之王？ 说法缺乏可靠证据支撑谣言热搜
这些年，有关虾青素的溢美之说流传甚广。比如，虾青素比维生素E的抗氧化能力强500倍，堪称“抗氧化之王”，可以美白、祛斑、抗炎、抗癌、抗衰老，还能预防心脑血管病、增强免疫力等。虾青素果真有这么神吗？
其实，抗氧化这个概念本身就有问题。因为人的生存很大程度上依赖各种氧化还……继续阅读 »
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原标题：李卓玉教授：葫芦素E通过缓和TFAP4/Wnt/β-Catenin信号通路对大肠癌细胞产生化学增敏作用
化学抗性和毒性是限制5-氟尿嘧啶（5-fluorouracil，5-FU）应用于大肠癌（colorectal cancer，CRC）治疗的主要障碍。因此，迫切需要鉴定出能使CRC细胞对常规化疗方法敏感的新佐剂。葫芦素……继续阅读 »
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近日，世界顶级综述期刊Chemical Society Reviews (IF = 42.846)收录了由华南理工大学孙大文院士团队撰写的文章Introducing reticular chemistry into agrochemistry(DOI:10.1039/C9CS00829B)。该文介绍了MOFs和COFs材料借助……继续阅读 »
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原标题：江苏省农业科学院质量安全所与浙江大学合作揭示了膳食富硒食用农产品的营养健康利弊
近日，江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所与浙江大学合作开展了摄食富硒食用农产品的营养健康利弊研究，研究成果“Benefit–risk assessment of dietary selenium and its associated……继续阅读 »
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