责任编辑：食品科学
原标题：蔬菜、水果能相互替代吗？教你科学食用蔬菜、水果
广西医科大学第一附属医院的营养科专家建议，成年人的每日膳食应做到餐餐有蔬菜、天天有水果。那么，蔬果的摄入需要注意哪些问题呢？
据临床营养科、心血管内科、内分泌科的张勇胜副教授介绍，在一餐的食物中，保证蔬菜重量大约占1/2，每天有200-350g水果（相当于一个中等大小苹果……继续阅读 »
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1年前 (2023-01-09) 185浏览
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原标题：吃得太多是食欲在作怪？“食不过量”应该这样做
除了动起来以外，要拥有一个健康的体重，饮食也很讲究。如何吃得更健康？怎样做到“食不过量”？
健康体重的判断标准是什么？
健康体重用国际通用的体质指数（BMI）来衡量，以权衡身体对体重的影响。BMI由体重（单位kg）除以身高（单位m）的平方得来，我国健康成人体重的BMI范围为……继续阅读 »
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1年前 (2023-01-09) 191浏览
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责任编辑：食品科学
原标题：睡眠学家解释失眠与饮食过量的关系
睡眠障碍通常会让人们想吃不健康的食物，特别是在晚上睡觉之前。俄罗斯神经学家、睡眠学家伊琳娜·特萨列娃接受俄罗斯卫星通讯社采访时解释了其中的原因。
她表示，食物和睡眠是相互联系的。一方面，夜里吃喝会直接影响睡眠。可能所有人都知道夜里不能喝咖啡，但在某些种类的茶中，咖啡因含量并不少于咖啡……继续阅读 »
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1年前 (2023-01-09) 186浏览
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原标题：儿童如何科学服用铁剂？这些注意事项不容忽视
铁是人体内含量最多的必需微量元素，参与多种生理过程，是构成血红蛋白的重要成分，缺乏铁会引起贫血（血红蛋白下降）。一般来说，通过坚持母乳喂养、科学添加辅食、均衡饮食等方式，是可以满足儿童生长所需铁量的。但由于儿童生长发育较快，对铁的需求量大，比成人更容易出现铁缺乏的问题。
家长……继续阅读 »
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1年前 (2023-01-08) 214浏览
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原标题：“盐蒸橙子”真的能止咳吗？专家：没有必要加盐
春夏之交，天气忽冷忽热，不少人都出现了咳嗽的症状。网上流传着一个止咳偏方，那就是“盐蒸橙子”。那么，盐蒸橙子真的能止咳吗？其效果如何呢？
首先，让我们来了解一下什么是盐蒸橙子。在制作盐蒸橙子时，先要将橙子顶部平切一片，用筷子在果肉上戳几个洞，然后在露出的果肉上撒少许盐，再把……继续阅读 »
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1年前 (2023-01-08) 231浏览
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原标题：喝泡腾片预防冠状病毒？假的！
维C泡腾片能预防新冠病毒？消毒液除菌率高达99.999%？3月14日，广东省市场监管局公布十起新冠肺炎疫情防控期间违法广告案例，主要涉及虚假宣传、夸大产品功效等问题。
在云浮市云城区的松珍保健食品店，当事人为了提高国珍松花粉的知名度和销量，在无法提供宣传内容属实的证据情况下，从网上公众号上……继续阅读 »
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1年前 (2023-01-08) 173浏览
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原标题：高温烹饪危害大 控制油温可试试“洋葱皮测试法”
生活中，人们总喜欢通过爆炒、油炸、油焖等方式烹饪食物，来获取更好的食物口感，但殊不知如此获得美味的同时，过高的油温会使食物的营养大打折扣，甚至带来健康风险。那么，为什么油温过高会使食物的营养价值降低呢？要想既享受美味，又保证食物的营养不受损害，该如何合理地控制油温呢？
很……继续阅读 »
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1年前 (2023-01-07) 183浏览
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原标题：经常健身记得补充B族维生素 这些食物可适当多吃
随着全民健身理念的深入人心，越来越多人加入了健身大军中。在这种情况下，与健身有关的各种营养素成为了热门话题。有说法称，经常健身的人应该注意补充B族维生素，这是为什么？如何补充B族维生素呢？
首先，让我们来了解一下经常健身的人为什么需要补充B族维生素。山东营养学会理事、济南……继续阅读 »
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1年前 (2023-01-07) 213浏览
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责任编辑：食品科学
原标题：荞麦蜜可以明显改善人肠道微生物
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品加工与功能评价团队研究发现，荞麦蜜中多酚类成分和低聚糖可以发挥协同作用，选择性地促进有益菌生长，抑制致病菌，从而明显改善人肠道微生物，对低价蜂蜜的提质增效和深度开发提供了理论依据。该研究成果在线发表在《循证补充和替代医学（Evidence-based ……继续阅读 »
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1年前 (2023-01-07) 185浏览
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责任编辑：食品科学
原标题：西大学者在羊乳寡糖组研究领域取得重要进展
3月10日，记者从西北大学获悉：该校王仲孚教授研究团队在羊乳寡糖组研究领域取得重要进展。
寡糖是羊乳主要生物活性成分之一，具有抗病原菌感染、促进肠道益生菌定植和菌群平衡、免疫调节、促进生长发育等作用。羊乳寡糖在种类和含量上远高于牛乳，与人乳寡糖的组成更为接近。由于结构复杂和手段……继续阅读 »
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1年前 (2023-01-07) 193浏览
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