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英媒称，根据医学研究审查，改善肠道细菌可以帮助抑制焦虑。
英国《每日邮报》5月20日报道，科学家们说，多吃些水果和蔬菜似乎是对增加“有益菌”最有利的干预。
中国的一项研究是将心理健康与肠道中发现的微生物联系起来。上海交通大学医学院的研究人员回顾了对共计1503人进行的21项研究。约有三分之二（14项）的研究选择益生菌作为干预手……继续阅读 »
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新华网北京5月27日电 酸奶、奶酪、泡菜……这些我们常见的食物中就含有益生菌。近年来，我国益生菌市场规模快速扩大，2018年已形成近千亿元的产业市场。但在益生菌产业快速发展的过程中，存在着益生菌概念使用不当、核心菌株模糊不清、功能性质难以科学界定等诸多问题。日前在杭州举行的“第十四届益生菌与健康国际研讨会”上，与会专家认为，益……继续阅读 »
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奶粉配方中是否应该使用香精问题再度引发热议。近日，北京商报记者走访部分母婴商店发现，国内奶粉品牌的产品配料表中“香精”已经消失，但在外资品牌的产品里却依然存在香精的信息，这引发了消费者的不解。
虽然国家标准对在华销售的2段以上配方奶粉添加香精并未禁止，但北京商报记者针对企业在婴幼儿配方奶粉中添加香精的行为展开问卷调查，结果……继续阅读 »
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新华社北京5月30日电 为何食用酸奶有益人体健康？德国一项新研究发现，人类和类人猿细胞中存在的一种受体，可探测到发酵食物中常见细菌乳酸菌的代谢产物，与之结合后可发出信号“激活”免疫系统。
这一研究结果日前发表在美国《科学公共图书馆·遗传学》杂志上，为从分子层面理解发酵食物的益处提供了视角，同时将有助寻找治疗炎症性疾病潜在……继续阅读 »
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红薯、紫薯、土豆等薯类在人们餐桌上的出现频率很高，味美价廉、营养丰富。大量研究显示，每天适当吃一些薯类，可降低便秘风险。不过，对于薯类的以下几种吃法，不仅起不到通便效果，还可能适得其反，加重便秘。
生食薯类 有的地方时兴直接生吃薯类，认为这样能够充分吸收其中的营养，润肠通便效果更好。事实上，生薯类中的淀粉很难消化，会加重胃……继续阅读 »
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参考消息网5月28日报道 西媒称，专家指出，在人出生后最初几年和青春期以及更年期是一生当中对钙质需求较高的人生阶段。最主要的钙质来源是奶类和奶制品。
据西班牙《阿贝赛报》网站5月20日报道，内分泌学和营养协会的凯瑟琳·加西亚博士指出，在出生后最初几年和青春期，由于长骨生长迅速，因此对钙质的需求量为一生当中最高。另一个对钙质需求……继续阅读 »
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食品的保质期是决定食品安全的一个重要因素，也是判断食品安全销售期限的一个最直观的依据，是消费者选购食品的一个重要衡量指标。所以食品伙伴网整理了此释文，希望能帮助广大消费者更透彻地理解食品保质期与保存期的关系。
释义食品保质期：
食品安全国家标准 预包装食品标签通则（GB 7718-2011）中明确了食品保质期的定义：……继续阅读 »
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本报讯 全球对海鲜的需求正在增长，美国也不例外。水产养殖目前占据全球所有海鲜供应的50%以上。实际上，水产养殖多年来已经成为世界上增速最快的食物领域。
美国是世界上最大的海鲜进口国。美国人最喜欢的一些海鲜，如虾、三文鱼和罗非鱼主要依靠养殖。“然而，我们对世界水产养殖总产量的贡献还不到1%。这意味着我们严重依赖其他国家满足我……继续阅读 »
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相比碳酸饮料和其他含糖饮料，人们常以为果汁更健康。然而美国的一项研究显示，饮用过多的果汁同样危害健康，死亡风险不亚于碳酸饮料。
美国埃默里大学研究人员分析先前的调查数据得出上述结论。这项调查涉及13440名年满45岁的美国人，调查随访6年期间，168人死于冠心病，1000人死于其他原因。研究显示，计入肥胖等因素后，每天每多……继续阅读 »
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在不久的将来，食堂可以变得很酷：后厨机器人自动炒菜、自动蒸饭，打菜窗口无人化管理，消费者自助选餐，刷脸结算；经营食堂也不再是一个劳累活，进销存、物流实现系统化管理，前后端数据全打通，还可以通过大数据分析产生附加价值……
在5月26日—29日举行的2019中国国际大数据产业博览会（以下简称数博会）上，团餐企业服务平台禧云国际……继续阅读 »
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