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原标题：营养医师告诉你煎蛋怎样吃才健康
营养医师对最受欢迎的早餐类型进行了点评。专家指出，煎蛋的化学成分与煮鸡蛋略有不同，因为它需用油煎制。
研究表明，含有多余脂肪的胆固醇，尤其是用黄油、培根及其他动物产品烹制的煎蛋，会对身体产生不良影响。一周最多可食用一至两次，否则会增加罹患动脉粥样硬化和心血管疾病的风险。
最好用……继续阅读 »
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原标题：“与太阳一起吃饭”防病
人体生物钟（昼夜节律）是人类为了顺应大自然周期性规律而产生的一种适应循环。近日，来自美国、英国的研究表明，按点吃饭可防多种疾病。
英国曼彻斯特大学研究员大卫·贝克托德博士及其研究小组以小鼠为对象，展开了生物钟对新陈代谢和消化的具体影响研究。结果发现，小鼠在“错误”的时间进食（如深夜进食）会导致生……继续阅读 »
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原标题：吃蘑菇可降低患认知障碍风险
新加坡国立大学研究人员领衔的一个研究团队在新一期美国《阿尔茨海默病》杂志上发表论文说，每周食用超过300克蘑菇的老年人，患轻度认知障碍的风险可降低一半。
轻度认知障碍是指老年人出现轻度记忆或其他认知功能障碍但未达到痴呆标准的认知损伤状态。研究人员认为，食用蘑菇有助于降低患认知障碍的风……继续阅读 »
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韩国一项最新研究显示，中年人常吃巧克力有助减缓听力损失。
首尔大学医院一个研究小组从2012-2013年“韩国国家健康与营养调查”中提取3575名40岁至64岁研究对象的信息进行分析。这些男女全部接受过体检、医疗面谈、听力评估、耳鸣调查和营养状况检查。
研究人员发现，不吃巧克力的研究对象出现听力损失问题的比例约为36%……继续阅读 »
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在美国心脏协会近日发表的两项独立研究结果进一步证明，每天吃一把坚果可以防止中年发福。
具体研究结果为：每天只要吃一盎司坚果（一盎司大约是24颗杏仁，18颗腰果，12颗榛子，8颗巴西坚果，12颗夏威夷果，35颗花生，15颗半或14颗半核桃），或者是两汤匙花生酱，而不是薯片，就可以减少男人和女人每4年变胖或变胖的风险。 作者：……继续阅读 »
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本报讯 排列水分子的能力通常是由冰保持的。冰会影响附近的水，并促使后者加入冰层，从而将其一并冻结。但对于生活在冰冻环境中的生物来说，一种特别强大的抗冻蛋白能克服冰对水的束缚，并“说服”水分子做出有利于蛋白质的行为。
近日，在美国物理联合会（AIP）下属《化学物理杂志》上，科学家仔细研究了一种抗冻蛋白的分子结构，以了解其工作……继续阅读 »
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新华社华盛顿5月12日电 美国一家初创公司最新开发出一种机器人，可利用人工智能自动识别果实成熟度，并能熟练、轻巧地采摘西红柿。
美国马萨诸塞州这家名为Root AI的公司首次开发这款应用于农业领域的人工智能机器人——Virgo 1号。据公司官网介绍，它的核心特点是应用人工智能软件实现“实时检测果实成熟度、轻柔触碰摘取、三维……继续阅读 »
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这两天杭城的气温逐渐上升，市面上的小龙虾生意已经很红火，不少人看到肥美的小龙虾出现在眼前就垂涎欲滴。但是在吃小龙虾的时候，要注意卫生安全。昨天凌晨，就有人吃小龙虾呕吐不止进了医院。
昨天凌晨两点多，杭州江干区丁桥派出所接到报警称：在丁桥一家餐厅有四人在吃完夜宵后突感不适。民警接警后前往现场了解情况。
当民警赶到时，发现……继续阅读 »
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酸性体质这个流言以时间长、信者众、传播广、变种多位列科学流言求真榜榜单。网上流传酸性体质是万病之源、碱性体质易生男孩、碱性食物和酸性食物之类的文章。这些说法当中，哪些是谣言呢？
首先，食物的确是可以按其所含化学元素分为两类，成酸性食物和成碱性食物。简称为酸性食品和碱性食品。
蔬菜和水果中，因为硫、磷、氯含量低，钾、钙、……继续阅读 »
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都知道吃垃圾食品不利健康。英国一项最新研究显示，吃汉堡包、薯条等垃圾食品或引发抑郁。
格拉斯哥大学研究人员给老鼠喂食富含饱和脂肪的食物，结果发现，饱和脂肪酸随血液进入老鼠大脑中的下丘脑区域。这一区域与情绪控制有关。饱和脂肪酸直接影响到下丘脑的关键信号通路，会致使抑郁症状增多。研究人员还发现，减少磷酸二酯酶的释放，与肥胖相关……继续阅读 »
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