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原标题：市面上的大樱桃99%都使用了膨大剂？专家：与事实不符

近日，网传一段关于大樱桃的视频，视频中说，市面上的大樱桃99%都使用了膨大剂，大樱桃使用膨大剂后果个翻番、果核无仁、早熟（可提前约半个月上市），真相是这样吗？对此，青岛农业大学园艺学院教授聂继云在接受新华网采访时表示，该视频中的一些说法不科学、与事实不符或自相矛盾，极易误导消费者，给大樱桃产业造成严重的负面影响和经济损失。

聂继云介绍，樱桃成熟早、栽培效益高，有“百果之先”、“春果第一枝”和“黄金种植业”的美誉。目前，我国栽培的樱桃主要是欧洲甜樱桃和中国樱桃，而欧洲甜樱桃是主要发展方向，市场上销售的樱桃多为欧洲甜樱桃。欧洲甜樱桃简称甜樱桃，而大樱桃是甜樱桃的俗称。

“人们常说的车厘子，实际就是大樱桃，它是英语单词cherries的音译。大樱桃色泽艳丽，酸甜可口，深受广大消费者喜爱。”聂继云说道。

资料显示，我国大樱桃栽培历史悠久，最早于1871年引入山东烟台地区，现已成为最主要的大樱桃生产国，产区主要分布于山东、辽宁、陕西、西南地区、甘肃、京津地区、河北、河南、山西等地，2015年产量即已达80万吨。除自己生产外，我国每年还从国外进口一定量的大樱桃，满足消费需要，2015年进口量达9.15万吨。

“大樱桃的果实大小与品种有关。目前生产上主栽的大樱桃品种，平均单果重大多在6克至12克。”聂继云说，视频中说12克、13克是大樱桃的果实生长极限，事实并非如此。不少品种的最大果重均在13克以上，例如明珠、红灯、早大果、美早、泰珠、黑珍珠、萨米脱，最大果重分别达到了14.5克、15克、15克、15.6克、15.6克、16克和18克；而艳阳的最大果重达了22.5克，是目前所知唯一最大果重超过20克的品种。

视频中介绍，市面上99%大樱桃都使用了膨大剂，使用膨大剂能使大樱桃单果重量翻番，达到26克。聂继云认为，“这种说法与事实不符合。”调查结果显示，市面上很难见到单果重超过20克的大樱桃。

目前，在我国，露地樱桃园不使用膨大剂，只有个别大棚樱桃园使用膨大剂，以提高座果率和增大果个。樱桃使用膨大剂会出现果核空壳（没有果仁）现象。聂继云说，樱桃上使用的膨大剂都是微毒或低毒的，不会对樱桃产品安全和消费者健康造成风险。

例如，我国在樱桃上登记的0.2%噻苯隆可溶液剂是微毒产品，登记的单氰胺50%水剂为低毒产品。樱桃增大果个的栽培措施有多种，使用膨大剂只是其中的一种，疏花疏果和加强肥水管理也能增大果个和增产，特别是多施有机肥、钾肥，还能提高果实品质。

针对视频中介绍，使用膨大剂的樱桃早熟，能提前大概半个月上市。聂继云表示，这种说法自相矛盾。膨大剂不是催熟剂，其作用是促进细胞分裂，进而增大果个，而不是促进果实成熟。比如，我国在樱桃上登记的0.2%噻苯隆可溶液剂，其作用就是诱导细胞分裂。

视频中还介绍，未使用膨大剂的大樱桃是健康、绿色、有良心的大樱桃，而使用了膨大剂的大樱桃就不是健康、绿色、有良心的大樱桃。聂继云表示，这种观点混淆视听。膨大剂属于植物生长调节剂，而植物生长调节剂是一类农药。在我国，根据《农药管理条例》，某种农药产品如果已在某种作物上登记，则该农药产品即可在该作物上使用，只要其使用符合产品标签的规定就行。

（本文由“食品科学网”转载，文章来源于经济日报；记者 刘 慧。图片来源于摄图网。版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们删除。）