冬季进补可选海参 美味海参食谱推荐_杏鑫分红没到账

杏鑫代理 www.etaoshi.com 2个月前 (08-03) 52次浏览

如今,很多老百姓的家里面基本上都会吃海参,海参一般都是干制品,它可以有效的滋阴补肾,增强人体的体质,调整人体机体的免疫能力,快速的改善人体的睡眠质量等,那么每年在哪一个时节吃海参最好呢?

俗话说,最佳的是在冬令进补,一般来说,我们人体在秋冬时节进行进补其实是最合适的,因为在秋冬时节,特别是冬季,阳光的照射强度和照射时间都是比较弱的,因此很多人,特别是中老年人所摄入体内的钙和维生素D的数量也是相对来说比较少,年纪比较大的人如果想要吸收更加多的钙和维生素D,就需要在自身的体内吸收更多的物质,因此,在这个时节里面,我们可以食用海参的话,最好再搭配食用一些鱼肉或者是牛肉之类的高蛋白的物质,这样的话,就可以完全补充我们体内的各种营养元素和矿物质元素,还可以对我们人体体内的肾脏器官起到一个很好的保养作用,此外,我们在冬季食用海参的话,还可以让我们的体内的骨骼结构变得更加坚硬和牢固,不会出现在冬季抽经的现象,如果是小孩子的话,在冬季食用海参的话,还可以有助于帮助孩子们健脑,长个子,让海参所富含的所用营养物质全部释放出来,就可以在来年的春天看到了进补的效果了。 不过,对于年老体弱,和身体差的男士、女士每天一只海参更能保养好身体。海参虽然好,可是也不要每天都吃太多,一只就够了。

海参营养分析:

1、海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处;

2、海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力;

3、海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能;

4、最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质–海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移;

5、食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。

美味海参营养食谱

一、葱油海参。

原料:海参、葱白。

调料:葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。

做法:春季养生食谱

1、海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝。处理海参是比较繁琐一些,不过倒没有什么技术含量。

2、葱白切段。

3、起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。

4、锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖。

5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。

二、简易版红烧海参。

海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品。祖国医学认为,海参味甘、咸,性温,具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作

用,凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品原料:四只水发海参、红绿椒各一个、葱白

两根、水淀粉少许。

做法:

1、油热后,下椒条爆炒。

2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。

3、加四海面酱少许翻炒,然后下入葱丝,最后加入调好的水淀粉,加少许盐和味精适量,大火收汁,出锅即可。

三、清汤海参。

原料:水发海参250克,水发玉兰片25克,水发冬菇25克,香菜(用叶)25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,盐4克,香油1

10克,胡椒粉2克,鲜汤适量。

做法:

1、将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开;香菜

洗净,清毒。

2、锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内。

3、将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内,烫一下海参片,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。

特色:柔软鲜嫩,汤清味醇,滑润爽口。

四、海参木耳烧豆腐。

保护眼睛除了平时要注意劳逸结合,养成良好的用眼习惯外,还要注意膳食平衡,做到粗细搭配、荤素搭配,保证微量元素和维生素

的补充,经常吃些有益于眼睛的食品。

原料:豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。

做法:

1、豆腐洗净,切块状。

2、海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥,捞起冲凉,切寸段。

3、将鲜芦笋焯水过凉待用。

4、锅内放油煸香葱姜,加豆腐,木耳煸炒,加入蚝油调味。

5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。

6、将焯好的芦笋码放在盘底,把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。

五、海参里脊片汤。

主料:水发海参、里脊肉。

辅料:鸡蛋皮、海米、香菜。

调料:盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。

做法:家常菜做法大全

1、将海参片成大抹刀片,放入开水中焯透,捞出用凉水过凉,海米用温水泡发洗净,香菜洗净切成5分长的段,鸡蛋皮切成小斜片。

2、将里脊肉切成薄片,放入碗中,加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。

3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透,倒入大汤碗中。

4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精,开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中,撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香

菜段即可食用。

特点:肉嫩鲜香,略带酸味,清口开胃。

六、木耳海参汤。

主料:水发海参。

辅料:木耳、银耳、黄瓜。

调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜。

烹制方法:

1、将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用。

2、坐锅点火倒入油,待油温三成热时下姜片炒出香味,再放入银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放

入海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可。

特点:养阴润燥、鲜咸营养。

七、海参焖笋鸡。

主料:鸡脯肉。

辅料:海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。

调料:盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。

烹制方法:

1、将鸡肉切成条,加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用,海参、春笋切成条。

2、坐锅点火倒油,下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香,加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味,放入

春笋、海参烧三分钟,水淀粉勾芡即可。

特点:汁鲜味美,脆嫩滑爽。

八、茶香海参。

菜系:潮州菜原料:干乌石海参6两(约240克),腩肉、蔬菜各4两(约160克),虾米5钱(约20克),鸡油、铁观音茶叶各1两(约40克),

姜、葱、酒各适量主料:乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒)葱2条(切粒)油1汤匙。

配料:腌料:胡椒粉少许,生粉1茶匙。

制作过程:

1、于食用前3天用水将海参浸发大,然后用姜、葱、酒出水,洗净后切骨排状。

2、虾米浸水,腩肉切成细件,以鸡油起锅,炒香腩肉、虾米,然后加水煎成浓汤熄火,加入茶叶焗5分钟。

3、将海参用浓茶汤炆软,以蔬菜伴食即成。

海参作为海鲜的一种,食用的时候还是要注意一些禁忌,不然吃坏肚子就得不偿失了。

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