秋季吃莲子养生 莲子养生食谱_杏鑫测速地址

加入杏鑫 www.etaoshi.com 4年前 (2020-08-08) 113次浏览

莲子,是睡莲科水生草本植物荷花的种子。秋、冬季果实成熟时,割取莲蓬,取出果实;或者是选取落入水里,沉在泥中的果实,除去果壳,鲜用或晒干用。

莲子含有矿物质,尤其是铁、锌是比较高的,而且莲子芯儿含有生物碱,可以清心,喝莲子可以泻火。

莲子含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,钙、磷和钾含量也很高。此外,莲子的药用价值也不容小觑。李时珍在《本草纲目》中就写道:“莲之味甘,气温而性涩,清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。”

它无论是最适合补脾益肾,脾肾两虚的病人,不燥,所以有一定的防止燥邪伤人的作用。

干莲子可以补脾、益肺、养心、益肾,鲜莲子肉厚多汁,还可以生津止渴。所以在秋季食补中适当添加莲子非常有必要。

秋季吃秋莲,依然是根据时令饮食的菜谱,能养心益肾。

莲子扣肉

做法

食材:干莲子100克,五花肉100克,梅干菜适量,姜、葱、蒜适量, 老抽、耗油、蜂蜜适量。

做法:

1、莲子用3小时泡发洗净,梅干菜泡发洗净,放入开水焯一下捞出待用,葱姜蒜切末待用;锅内放水烧开,五花肉煮制七八成熟捞出,用老抽、蜂蜜腌制15分钟;锅内放油烧热,把腌制好的五花肉煎炸至肉皮起泡捞出。

2、五花肉切薄片,莲子包在里面,用葱丝捆住定型,倒放在碗里;锅内放少许油,放入葱姜蒜末爆香,加上梅菜煸炒,梅菜放在莲子上面,放入蒸锅,蒸1小时;蒸好后莲子肉倒扣在盘子里,淋上耗油即可。

菊花冰糖莲子雪耳羹

材料:莲子100克、雪耳15克、枸杞5克、红枣100克、菊花、冰糖适量

做法:1、用热水将雪耳、菊花泡发开,雪耳去蒂洗净后撕成小片。 2、莲子用水泡十五小时以上,去除莲心,洗净。 3、红枣、枸杞洗净待用。 4、砂锅中加凉水,放入银耳、莲子,加盖开大火烧沸,改微火炖一小时。 5、炖一小时后下红枣、冰糖,续炖十分钟。再下枸杞,再炖十分钟即成。

百合莲子瘦肉汤

原料:

干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。

做法:

1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片;

2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;

3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟;

4、放入瘦肉大火煮5分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味,关火。

莲子大蕉汤

材料:大蕉2根,云苓25克,炒扁豆15克,莲子15克,蜜枣两粒,瘦肉250克,云南火腿一小块,清水1250毫升。

熬制方法:所有材料放进汤锅,大火烧开,小火熬一个半小时即可饮用。

温馨小贴士:因为云腿本身带有咸味,所以汤好后不用另外下盐。

食谱功效:清热润燥,健脾固肾,滋养肺阴,为夏秋两季非常不错的保健汤水。

喜欢 (0)