责任编辑：食品科学
原标题：湖南农业大学食品科学技术学院硕士生在《Food Chemistry》 发表牛奶中诺氟沙星抗生素高效提取的研究论文
氟喹诺酮类抗生素在畜牧生产中，常用于疾病的预防和控制。残留在食品中的氟喹诺酮类抗生素通过食物链累积进入人体，会给消费者健康带来潜在威胁。故需对其进行高精准检测以保证食品安全，而大部分检测技术，需对食品中待测……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 179浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
贵州大学酿酒与食品工程学院吴远根教授领衔的食品安全检测课题组，最近利用多孔Co3O4纳米片的过氧化物模拟酶活性，制备了一款用于快速检测草甘膦农药残留的新型比色纳米酶片，相关成果于2021年3月16日发表在Journal of Agricultural and Food Chemistry （JAFC）期刊上，这也是该课题组本月……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 195浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
原标题：中国科学院微生物所陈义华研究组在NPR发表关于含庚糖微生物天然产物药物的综述
糖在生命活动中起着举足轻重的作用，不同的糖基可以聚合在一起形成细胞壁等细胞的基本结构，也可以修饰蛋白和不同的小分子化合物，赋予它们不同的特性。糖基化是自然界中普遍存在且十分重要的生命过程。许多重要的生物分子如核酸、多糖、蛋白质、脂质以及次级代……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 183浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
原标题：浙江大学果实品质生物学团队发现果实酯类芳香物质合成的调控新机制
近日，The Plant Journal在线发表了浙江大学果实品质生物学团队题为“Transcriptional and epigenetic analysis reveals that NAC transcription factors regulat……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 177浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
中国林业科学研究院资源昆虫研究所张弘研究员团队在Food Chemistry上发表名为《Novel edible coating based on shellac and tannic acid for prolonging postharvest shelf life and improving overall qualit……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 156浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
2021年3月29日，中国农业大学国家果蔬加工工程研究中心联合西班牙、美国、韩国等学者在国际知名期刊《Seminars in Cancer Biology》(IF=11.090)应邀发表了题为“Recent trends and advances in the epidemiology, synergism, and deli……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 173浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
原标题：武汉轻工大学丁贝贝博士在国际著名学术期刊上发表一项重要研究成果
近日，由武汉轻工大学食品学院丁贝贝博士与湖北大学尤俊副教授、张群朝教授合作以“Pseudosolvent Intercalator of Chitin: Self-Exfoliating into Sub-1 nm Thick Nanofibrils f……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 160浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
原标题：湖南农业大学食品科学技术学院硕士生在国际著名期刊发表鱼肉新鲜度实时监测新方法的研究论文
渔业生产巨大，带来了可观的经济价值，在不适当的处理和运输或储存条件下，鱼及其产品的质量容易恶化，对其品质监控和安全检测就显得尤为重要。湖南农业大学食品安全微纳生物传感技术课题组硕士生罗倩和张雅琴近日开发了一种便携式功能水凝胶，用于鱼……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 172浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
原标题：大米硒肽对铅诱导的神经氧化毒性保护作用机理
铅是一种有毒的重金属，广泛存在于人体所处的环境中。即使摄入少量的铅，也会破坏人体的神经系统、肾脏、肝脏和免疫系统。当铅突破血脑屏障，在海马体中不断累积便会对记忆力和学习能力引起损害。氧化应激是铅神经毒性的主要机制，铅可以对大鼠大脑产生明显的氧化损伤。机体的抗氧化系统与免疫系统……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 173浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
济南大学文化和旅游学院食品科学与营养系的刘红开讲师、赵晓燕副教授团队在Trends in Food Science & Technology上发表名为《The effects of ultrasound on the growth, nutritional quality and microbiological qua……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 191浏览
0个赞
