责任编辑：食品科学

2021年3月29日，中国农业大学国家果蔬加工工程研究中心联合西班牙、美国、韩国等学者在国际知名期刊《Seminars in Cancer Biology》(IF=11.090)应邀发表了题为“Recent trends and advances in the epidemiology, synergism, and delivery system of lycopene as an anti-cancer agent”的综述文章。中国农业大学国家果蔬加工工程研究中心为文章第一署名单位和通讯作者单位，博士研究生宋勋禹为第一作者，陈芳教授和萧建波教授为共同通讯作者。本研究得到了国家重点研发计划项目(2017YFD0400705)的支持。Seminars in Cancer Biology仅发表相关领域专家的邀请综述，不接受自由投稿。

成果介绍

背景

癌症已经成为全球第二大死因，包括肺癌、肝癌和乳腺癌在内的癌症给当今社会带来了巨大的负担。饮食干预是目前预防癌症，改善和延长癌症患者生存期的关键营养策略之一。番茄红素作为效果显著的天然抗氧化剂之一，在预防多种癌症（包括前列腺癌、乳腺癌和胃癌）的过程中表现出显著的生物活性，其体内代谢物也被发现具有抗癌潜力。因此，番茄红素作为一种有效的抗癌剂，近年来受到广泛关注。

主要研究结果和结论

流行病学和临床研究表明，血液中番茄红素水平与多种癌症發生风险呈负相关。番茄红素及其代谢物对于不同癌症的早期预防和抗癌机制主要是通过抑制癌细胞增殖（调控氧化还原平衡、诱导细胞周期阻滞和改变细胞间通讯）、调节细胞凋亡（激活Caspase相关蛋白）、抗血管生成（抑制VEGF和bFGF等细胞因子表达）、调节肿瘤微环境（影响Treg）、抗肿瘤转移和侵袭（调控MAPK信号通路，抑制MMPs、VEGFA和Rho small GTPases等表达）等来实现的。作为一种膳食补充剂，番茄红素与其他抗癌药物及营养素的协同作用往往能够增强抗癌功效。番茄红素与其他营养素间的结合更是多样化膳食防治癌症的核心。同时，由于番茄红素较差的水溶性和较低的生物利用度，有关新型番茄红素递送载体的应用及研究正成为热点，如利用纳米乳液、纳米结构脂质体和聚合物纳米颗粒等载体来提高番茄红素的抗癌活性。对于番茄红素与其他营养素或药物之间的协同机制及新型递送系统的研究有助于其在临床上用于癌症干预。

创新性/应用前景

番茄红素的抗癌作用是一个复杂的过程，多种抗癌机制相互关联，除了已知的细胞通路和分子机制外，肠道微生物和胆固醇调节也被认为是番茄红素发挥抗癌活性的潜在靶点。本文初步探讨了番茄红素与几种抗癌药物和植物化学素的联用机制，这有助于减少抗癌药物用量，最大限度地减少不良反应，降低治疗成本。此外，对符合公认安全（Generally recognized as safe）的番茄红素补充剂配方的开发以及新型递送系统的探索，将增强这一抗癌天然产物的应用。

作者简介

陈芳 教授

陈芳，女，教授、博士生导师。农业部果蔬加工重点实验室副主任。获首批国家自然科学基金优秀青年科学基金资助，入选教育部新世纪优秀人才、北京市科技新星，科技部“中青年科技创新领军人才”、国家“万人计划”科研领军人才、教育部长江学者特聘教授。研究方向为农产品加工与食品安全，以提升果蔬加工品的安全性、品质和附加值为目标，围绕果蔬加工及产业链安全开展了深入系统的应用基础研究、技术开发、产业化应用和科普，在促进公众健康和产业发展中取得了突出的业绩。主持和参与国家重点研发计划项目2项，国家自然科学基金、国家科技支撑计划等课题20余项；发表论文200余篇其中SCI收录论文102篇，以通讯及第一作者SCI收录论文56篇，高被引论文4篇；总影响因子242.58。获授权国家发明专利20项。主编、参编《食品安全与日常饮食》等著作6部。成果荣获国家及省部级奖励8项。荣获中国食品科学技术学会杰出青年奖、第19届茅以升“北京青年科技奖”。

宋勋禹 博士研究生

宋勋禹，中国农业大学2020级博士研究生，研究方向为果蔬营养与疾病干预，目前以第一作者身份在Journal of Agricultural and Food Chemistry (IF=4.192)，Food & Function(IF=4.171)，Seminars in Cancer Biology (IF=11.090)发表SCI论文3篇。

（该文章《Recent trends and advances in the epidemiology, synergism, and delivery system of lycopene as an anti-cancer agent》于2021年3月29日在线发表于Seminars in Cancer Biology。）