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国家食用菌加工技术研发中心食两用资源研究团队与河北省食品检验研究院/河北医科大学法医学院张岩研究员团队合作的成果“Mechanism of intestinal flora and proteomics in regulating immune function of Durio Zibethinus rind polysaccharide”近期在中科院JCR 2区期刊《Oxidative Medicine and Cellular Longevity》（即时IF：5.935）杂志上。该研究获得中国医学科学院消化道微生态药理毒理学创新单元和中国医学科学院医学与健康科技创新工程项目资助（2019-I2M-5-055）项目支持。
榴莲（Durio zibethinus Murr）为木棉科榴莲属常绿乔木榴莲的果实，味甘温，具有抗炎活性。榴莲皮为榴莲的果壳，坚硬多刺的外壳很难处理，目前研究主要为表面化学性质及其作为活性炭的吸附功能。多糖作为生物大分子，在调节肠道菌群、治疗便秘、免疫调节等方面都具有重要作用。实验室前期研究表明，榴莲皮多糖对便秘有一定的治疗作用，可增强机体免疫、调节肠道菌群、优化肠道环境、改善便秘症状。
α（TNF-
α）含量；提高血清中酸性磷酸酶（ACP）、乳酸脱氢酶（LDH）、超氧化物歧化酶（SOD）和总抗氧化能力（T-AOC）活力；增高肝脏中过氧化氢酶（CAT）活力，降低丙二醛（MDA）含量，增强免疫抑制模型小鼠的免疫活性。蛋白质组学研究表明，与模型组相比，给药组可以显著上调低亲和力免疫球蛋白Fc受体III（Fc
γRIII）、信号转换器和转录激活剂1（STAT1）的表达，参与Autoimmune thyroid disease、Staphylococcus aureus infection和NF-
κB signaling pathway等代谢通路的调节。肠道微生物研究表明，与模型组相比，给药组SCFAs的含量增加，肠道菌群中有益菌
Akkermansia、
Bacteroides、
Paraprevotella相对丰度增加，
Ruminococcus和
Oscillospira相对丰度降低。这些结果表明，榴莲皮多糖可以通过调节蛋白表达和改善菌群组成，对免疫调节产生有益作用。
Food Research International（IF 5.978，https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109316）；
Oxidative Medicine and Cellular Longevity（IF 5.834，https://doi.org/10.1155/2020/1603735）；
International Journal of Biological Macromolecules（IF 5.162， https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.05.042、https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2019.04.031、https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2018.12.015）；
Applied Science（IF 2.474，https://doi.org/10.3390/app11041736）；
Chemistry Central Journal（IF 2.493，DOI：10.1186/s13065-017-0243-y）；
Carbohydrate Research（IF 1.841，https://doi.org/10.1016/j.carres.2019.107813）；
Open Chemistry（IF 1.216, https://doi.org/10.1515/chem-2018-0017、https://doi.org/10.1515/chem-2018-0107）；
Food and Agricultural Immunology（https://doi.org/10.1080/09540105.2020.1747407）。
作者简介
张 岩 研究员
姜慧敏 硕士研究生
姜慧敏，2018年9月考入河南大学攻读中药学专业硕士学位。研究成果以第一作者发表在SCI二区杂志Food Research International和Oxidative Medicine and Cellular Longevity上，累计影响因子16.965，提交国家发明专利2 项。连续两年获得河南大学研究生一等奖学金，并荣获“河南大学优秀毕业生”“优秀毕业论文”等荣誉。
Durio Zibethinus rind polysaccharide》于2021年2月2日发表于
Oxidative Medicine and Cellular Longevity。
