责任编辑：食品科学

血管内皮功能障碍是高血压患者常见的血管内稳态障碍，其特征是内皮细胞氧化应激、恶性迁移、炎症反应和主动黏附反应。细胞外囊泡（extracellular vesicles，EVs）是血管细胞通讯的重要参与者，被认为是导致血管疾病发展的重要因素。然而，降血压肽对EVs诱导的内皮功能障碍的作用机制尚不清楚。在本研究中，华南理工大学食品科学与工程学院，广东省食品绿色加工与营养调控工程技术研究中心的Tianyuan Song、Lin Zheng*、Mouming Zhao*等人研究了降血压肽Val-Pro-Pro（VPP）和Ile-Pro-Pro（IPP）是否能改善血管紧张素II诱导的血管平滑肌细胞（vascular smooth muscles，VSMCs）产生的EVs对内皮功能障碍的影响。采用二氢乙啶染色、伤口愈合实验、3D细胞培养、U937单核细胞共培养等方法，观察EV诱导的人脐静脉内皮细胞氧化/抗氧化平衡、迁移、成管和细胞黏附情况。VPP和IPP通过上调内皮型一氧化氮合酶的表达，降低了活性氧水平和EV诱导的黏附分子表达，恢复了血管形成的能力。VPP和IPP使IL-6蛋白水平降低到227.34±10.56和273.84±22.28 pg/mL，IL-1β蛋白降低到131.56±23.18和221.14±13.8pg/mL，MCP-1的蛋白水平降低至301.48±19.75和428.68±9.59 pg / mL。上述结果表明，VPP和IPP是改善AngⅡ诱导血管平滑肌细胞产生的EVS导致内皮功能障碍的潜在药物。

通信作者简介：

赵谋明教授，男，汉族，1964年9月生，湖南安化人，工学博士。1986年7月毕业于华南工学院生物化工专业, 留校任教至今。先后入选国务院政府特殊津贴专家，新世纪百千万人才工程国家级培养对象，“863”项目首席专家，第十届广东省丁颖科技奖获奖者，曾任华南理工大学轻工与食品学院副院长、国家重点学科–食品科学学科带头人。兼任中国粮油学会食品专业分会常务理事，中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会常务理事，国家食品标准化委员会委员、中国发酵行业协会专家委员会委员、广东省科技战略专家、多个省部级重点实验室的学术委员会委员、广东省食品学会常务理事，国内多个期刊编委和国外期刊（如Food Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry等）特约审稿人。

在生物活性肽制备及功效活性、蛋白质结构与改性、蛋白乳浊体系、酶解机理及其酶解产物功能特性、食品发酵工程技术等应用基础及关键技术创新领域取得显著成绩，作为项目负责人，主持包括国家发展与改革委员会示范工程重大专项、国家“十二五”、“十一五”支撑计划项目、国家“863”项目、国家自然科学基金项目、广东省关键领域重大突破项目、广东省科技攻关项目以及横向课题项目等80多项，相关技术已有6项通过省部级成果鉴定，在此基础上开发的相关关键技术与产品在国内30多家大中型企业转化，并获得国家科技进步二等奖3项（排名第一2项；排名第二1项），省部级科技技术奖一等奖（4项，排名第一），产生了显著的社会经济效益。以第一作者或通讯作者发表的论文共400多篇，其中SCI、EI索引论文共208篇，其中A类（JCR SCI一区、二区）论文85篇，SCI索引论文单篇最高引用次数134次，H指数为28，进入国际农业科学家ESI排名前1%（42/4670，2016年）；获国家发明专利授权58件,获“中国专利优秀奖”1件；作为主编或副主编撰写了4部著作与教材。

该文章《The Protective Effects of Tripeptides VPP and IPP against Small Extracellular Vesicles from Angiotensin II-Induced Vascular Smooth Muscle Cells Mediating Endothelial Dysfunction in Human Umbilical Vein Endothelial Cells》在线发表于Journal of Agricultural and Food Chemistry。