李春保教授:高脂蛋白膳食对小鼠肠道微生物、肝脏代谢组以及肠毒素-TLR4-NFκB介导的炎症反应的影_杏鑫怎样开代理

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责任编辑:食品科学

南京农业大学李春保教授于10月9日在食品领域国际著名期刊JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY(2019 IF:4.192)刊发了题为:“High-Fat Proteins Drive Dynamic Changes in Gut Microbiota, Hepatic Metabolome, and Endotoxemia-TLR-4-NFκB-Mediated Inflammation in Mice”的研究文章。

摘 要
膳食蛋白对肠道微生物有显著影响,但高脂膳食模式下蛋白质如何影响非酒精性脂肪肝相关的代谢标志物,研究还相对缺乏。本研究采用C57BL/6J 小鼠,分别饲喂高脂或低脂酪蛋白膳食、鱼肉膳食和羊肉膳食,测定粪便微生物和肝脏代谢物。结果表明,与低脂膳食相比,高脂膳食导致厚壁菌门丰度增加,高脂鱼肉蛋白膳食会适度增加乳杆菌和阿克曼菌的丰度,但降低了肝脏中氧化应激和胆酸代谢的相关代谢物水平。

主要内容:

  • 高脂肉类蛋白膳食对肠道微生物组成的影响

与LFC鼠组相比,饲喂高脂蛋白的各组小鼠肠道微生物区系组成发生了相当大的变化。在门水平上,HFD组与LCF相比,厚壁菌门丰度显著增加。在属水平上, HFF日粮组有益菌Lactobacillus和粘蛋白降解菌Akkermansia的丰度均高于高脂酪蛋白组(HFC)和高脂羊肉组(HFM),而促炎菌Escherichia-Shigella和肠道通透性细菌Prevoellaceae-003DeferribsRikenellaceae RC9的丰度在HFM饲喂小鼠中显著增加。

  • 高脂肉膳食对氨基酸、胰岛素抵抗、胆酸代谢和肠源性代谢物的影响不同

饲喂HFF日粮的小鼠显著了改善与炎症和氧化应激有关的肝脏代谢物(α-酮己酸、酮亮氨酸、犬尿酸、羟基苯乙酸) 肠源性代谢物 (马尿酸、邻苯二酚吲哚-3丙酸、苯乙酸) 和胆汁酸代谢物 (牛磺胆酸盐、甘氨酸脱氧胆酸盐、甘胆酸胆酸盐、牛磺酸-BA1) 代谢情况,而HFM日粮会增加这些代谢物的代谢。

  • 高脂肉类膳食改变了肠道通透性和肝脏炎症

采用RT-qPCR分析了与肠道通透性、肝脏氧化还原状态和炎症信号相关的基因表达。结果表明,相比于HFC和HFF日粮,HFM日粮诱导肝脏炎症相关酶和蛋白(CD14、TLR4、MYD88、TNF-α)的基因表达,而下调肠道通透性相关基因(ZO-1、occludin、Claudin1)的表达。这些改变的代谢物与血清内毒素、炎症生物标记物和肠道通透性基因的潜在联系,以进一步证实它们在肝脏代谢中的作用。因此,高脂日粮中的肉类蛋白在宿主体内相互作用,在肠道微生物区系和代谢产物中产生不同的相应。

  • 高脂肉类膳食会导致表型的改变

HFM的摄入增加体重,引起肝脏脂肪变性和氧化应激,并诱导炎症,表现为天冬氨酸转氨酶、丙氨酸转氨酶、脂多糖和瘦素水平以及氧化损伤生物标志物水平显著高于HFF和HFC日粮组。因此,摄入HFM会导致氧化产物的积累,增加体重,并导致氧化损伤,这可能是通过改变肠道微生物区系来实现的。



通信作者简介




李春保 教 授

李春保,博士,南京农业大学教授、博士生导师、食品科技学院副院长、国家肉品质量安全控制工程技术研究中心常务副主任。教育部新世纪人才计划获得者、科技部中青年科技创新领军人才、中组部万人计划领军人才、国家生猪产业技术体系岗位专家。主要从事肉品加工与质量控制、肉品营养基因组学研究。先后承担国家自然基金重点项目、面上项目、国家重点研发计划课题、国家支撑计划子课题等10余项,在国内外学术期刊上发表论文100余篇。申请发明专利20余项(其中国际专利4项),授权10余项。兼任中国食品科学技术学会第三届青年委员会委员、中国畜产品加工研究会常务理事Asian Australasian Journal of Animal Sciences副主编、Frontier in Microbiology客座副主编。

该文章《High-Fat Proteins Drive Dynamic Changes in Gut Microbiota, Hepatic Metabolome, and Endotoxemia-TLR-4-NFκB-Mediated Inflammation in Mice》于2020年10月9日在线发表于JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY(IF = 4.192)。(本文由“食品科学网”转载,文章来源于食品科学杂志订阅号。版权归原作者所有,如有侵权,请联系我们删除。)

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