杏鑫注册开户_心脑血管疾病的饮食原则和禁忌

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无论是预防心脑血管还是已经患有心脑血管都要特别注意日常饮食。我们的饮食和健康有密切的联系,如果不能均衡控制自己的饮食就会容易出现心脑血管等疾病。下面来一起看看心脑血管疾病的饮食原则和禁忌吧。

心脑血管疾病的饮食原则

经常食用大豆与豆制品。太豆中有皂苻,可抑制体内脂质过氧化;大豆中的大豆苷和大豆素可显著增加冠状动脉和脑血流量,降低心肌耗氧量和冠状动脉血管阻力,可改善心肌营养。大豆中含有丰富的植物雌激素…金雀异黄素,它在结构上类似人体的雌二醇,能与雌激素受体结合,具有某些雌激素样作用。植物雌激素对心血管的保护作用类似雌激素,女性在绝经前冠心病的发生率低于同年龄的男性,但到了绝经后则逐渐上升,达到与男性相似的水平。原因是绝经后雌激素水平下降,失去了保护作用。植物雌激素可部分替代人体内源性雌激素,故大豆制品能减少绝经后心血管疾病的发生。

养成饮用牛奶的习惯。在有益于防治高血压的食物中,奶及奶制品应是首选的食品。因为奶和奶制品含有丰富的可有效抑制高血压的矿物质和微量元素,尤其是含有较多的钙、镁、钾。日本学者的研究证实,牛奶中的钙、钾可预防高血压和脑血管病的发生。尽管牛奶中含有胆固醇和脂肪,但由于中国人饮用量不多,并不会引起高脂血症。实际上,牛奶所含的脂肪酸中,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸各占一半,饱和脂肪酸虽有升高血液胆固醇的作用,但不饱和脂肪酸则有降低血胆固醇的作用。此外,动物性蛋白是防止脑血管意外发生的因素之一,为了防止脑血管意外,应多摄取动物蛋白,这方面最好的食品便是牛奶。

适当食用畜、禽、鱼虾。大多禽肉含蛋白质较多而脂肪较少,比畜肉更适合心脑血管病患者食用。我国目前肉食的消费以畜肉为主,这种情况应予改变。多食鱼比较好,因为鱼中的油脂主要成分是不饱和脂肪酸,其中有些脂肪酸可将动脉硬化斑块上的胆固醇移走,抑制血小板凝集,有显著的预防动脉粥样硬化的作用。

适度吃蛋。蛋黄中的胆固醇含量确实很高,但同时也含有非常丰富的卵磷脂,卵磷脂进入血液后会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。再说,鸡蛋中的胆固醇量还远远不足以影响到一个人血液胆固醇的浓度。科学家认为,胆固醇值在正常范围内的老年人,每日吃2个鸡蛋,其100毫升血液内的胆固醇量最多增加2毫克,这个微乎其微的量不可能造成动脉粥样硬化。忌食鸡蛋既不能防止动脉粥样硬化,相反却失去了一种良好的营养来源。一般认为,一天吃l~2个鸡蛋是合适的。

多吃蔬菜。蔬菜是不少维生素的重要来源,如胡萝卜素在绿叶菜及红、黄色菜内含量多,每100克胡萝卜与菠菜中分别含胡萝卜素4.13毫克和2.92毫克,相当于视黄醇68g微克和487微克。每100克柿子椒和苦瓜中分别含有维生素C72毫克和56毫克。有人将番茄称为维生素“压缩饼干”,种类齐全而含量甚丰。蔬菜中又有大量膳食纤维可以刺激肠蠕动,及时排出有害物质。蔬菜中还含有维生素P,它能增强身体细胞之间的黏附力,提高微血管的抗力,保持血管的正常形态,因而有保护血管的作用。在天然食物中含维生素P最丰富的要算是茄子了,尤其是开紫花、结紫果的品种更为突出。500克紫茄所含的维生素P含量在3.6克以上。鉴于茄子的这种特色,故有人称其为“血管强化食物”。此外,大蒜、洋葱、西红柿中含维生素P也较多。大蒜、香菇、紫菜还有降低胆固醇的作用。

常吃水果。水果的维生素c含量较多,其中尤以猕猴桃、柑橘为著,其他维:生素和矿物质在水果中也有较高含量,因而对于心脑血管病患者而言,常食水果更不可忽视。最新研究表明,中老年人每星期吃5次以上坚果的人,要比那些不吃坚果者冠心病发病率低50%。五”杏仁、胡桃、葵花子、花生、银杏、板栗、松子、榛子、西瓜子等都属于坚果。杏仁能有效地降低对人体有害的低密度脂蛋白,并能抑制其氧化“变质”,且能降低体内胆固醇的含量。常食杏仁的冠心病患者心绞痛发生率要比不食者少50%,胡桃可降低血胆固醇和低密度脂蛋白,所含的亚油酸和亚麻酸有抗凝血和防甲风作用。银杏有助于维持人体扩血管效应,能预防心脑血液循环不良性疾病。

除此之外,需要谨记的心脑血管疾病饮食禁忌有哪些呢?

心脑血管疾病的饮食禁忌

少食酸正常情况下,人的血液呈弱碱性,如长期食用酸性食物,会使血液中的二氧化碳及乳酸含量升高,从而加速血管的老化。因此,鱼、肉、蛋等酸性食物要少吃,肥肉、奶油、甜食及动物内脏等高脂肪、高糖、高胆固醇食物更要少吃。最好多进食粗粮、蔬菜、水果等碱性食物。

少摄盐食盐过多会导致血压升高,无形中增加了血管壁的压力,长期处于张力过大状态下的血管会加速老化,因此,在日常生活中一定要注意控制食盐的摄入量,做到清淡饮食。

心脑血管疾病在日常饮食中要注意以上几点哦。

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