又到一年高考时。再过四天，2015年高考将拉开序幕。而伴随高考季的到来，市场上涌现出诸多围绕“高考”的产品和服务，“高考营养餐”等需求火热。不少家长早已紧张起来，不仅顿顿大鱼大肉，还给孩子买了益气、补血、提高记忆力的进补食材或保健品。为此，泸医附院营养科副主任汪敏介绍，孩子们的饮食习惯最好不要随意改变，以前没有吃过的食品尽量少吃，以免引起身体的不适。同时，为了保证体力充沛，可以适当加点餐。

　　营养总则

　　合理搭配不盲目进补

　　汪敏表示，高三学子营养的搭配要合理，除了注意精密白面主食的摄入之外，应该搭配一些粗粮、玉米、小麦、小米之类的，同时要有一斤左右的蔬菜、半斤水果，还有肉类大概在三到四两，鸡蛋一到两个，牛奶三百毫升，再加适量的坚果和豆制品之类。

　　同时，不能盲目进补，以前没有吃过的食品尽量少吃，以免引起身体的不适。高考期间天气比较炎热，要多饮水，不能口渴了才喝水，不能喝咖啡和浓茶，以免形成依赖。不管是早餐、午餐还是晚餐，都要保证有碳水化合物的摄入，优质的蛋白质也不能少。

　　健康三餐

　　早餐：每天一个鸡蛋 粥里不加小米

　　忙碌的一天从早餐开始，起床后，喝一杯温开水，可以补充晚上失去的水分，同时还能清肠毒，恢复肠道功能。“早餐需要保证碳水化合物、优质蛋白质的摄入。”汪敏说，在进食的顺序上也有讲究，要先进碳水化合物，再进蛋白质。

　　早餐可以熬粥，在粥里面加黑米、大豆、莲子等，“不主张早餐的粥里面加小米，因为小米有催眠的功能，晚餐里面可以加小米。”汪敏说，早餐要保证进食一个鸡蛋，学生自己可以去买一些坚果（核桃、杏仁、花生等）。住校生不像住家里的学生那样，早餐相对没有那么丰盛，因此，住校生可以搭配吃一些21金维他和复合维生素B。

　　高考期间，早餐不能吃太饱，可以吃一点西瓜，因为西瓜里面的水分较多。同时，如果在允许的情况下，可带饼干和水，防止因紧张而出现低血糖的情况。

　　午餐：多吃菇类食品 菜品尽量不重复

　　经过一上午高强度的学习，营养一定要跟上，所以，午餐要适当的丰盛，以米饭为主，补充碳水化合物。米饭里面可以加一些玉米粒或者玉米渣等粗粮，荤菜类可多吃鱼类、瘦肉，这些是优质蛋白质，午餐要保证蛋白质的摄入。在做法上，根据孩子的口味来，素菜以深绿色蔬菜为主，可多吃时蔬，“菇类可以提高孩子的免疫力，防止感冒，因而菇类可以多吃。”汪敏说，一个星期内，菜品尽量不要重复。

　　钙、铁、锌、硒等微量元素补充的量要足够，含锌较多的食物有牡蛎、瘦肉、海鲜等，钙元素在牛奶、虾皮、芝麻、豆类里面的含量比较多。补钙时，要注意Vc的补充，猪肝里面含铁较丰富，特别是女生可多吃，胡萝卜里面含有较多的胡萝卜素。

　　加餐：适时进行加餐 补充体力消耗

　　对于晚餐的安排，汪敏谈道：“高考期间的晚餐和平时一样，不用特别安排，但要少吃油腻食物。不过高考期间本身体力消耗大，可以适时加餐。”加餐分为上午、下午和晚上。早上的加餐时间可定在10点左右，以水果、牛奶为主，推荐香蕉、苹果、猕猴桃等，可吃一些坚果，但是，上午的加餐也要控制食物的量。

　　下午为3-4点，高度用脑外加天气原因，人容易疲惫，此时加餐的话，对于体力、脑力的恢复效果较好，推荐水果、酸奶。而晚上加餐，则不宜多，睡前可以喝一杯热牛奶，睡眠会更好。