肥蟹正当时 吃蟹需适量 秋天的肠胃有点弱_杏鑫注册开户

杏鑫注册 www.etaoshi.com 1个月前 (08-10) 31次浏览

秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。”又到了一年吃螃蟹的季节,虽说一年四季皆有蟹吃,但是每年9~10月才是螃蟹黄多油满之时。味美肉嫩的螃蟹,成了许多市民饭桌上的“主角”。螃蟹虽然味道鲜美,营养丰富,但由于秋季人体肠胃功能较弱,食用还需节制。

螃蟹受食客青睐

近日,记者来到昆阳镇龙河农贸市场,市场的入口就是海鲜区,各类海鲜摆满摊位,其中,河蟹、青蟹等蟹类占了重要位置。

“河蟹价格便宜,一公斤只要30元至50元,前来购买的市民还真不少。”一个卖河蟹的大妈指着篓子里的螃蟹说道,个头大的河蟹比个头小的河蟹价格要贵一些。前来购买螃蟹的市民陈奶奶告诉记者:“秋季是吃螃蟹的季节,买来尝尝鲜,孙子爱吃,就买给他吃。”顾客吴小姐认为:“现在的季节河蟹长得比较肥,十分鲜美,比较大个点的,买一点回去可以送人。小一点的螃蟹价格便宜,吃起来更香,买回去给家人吃最好。”河蟹便宜好吃吸引不少市民,但青蟹由于其高昂的价格,却让人“望洋兴叹”。据悉,一公斤青蟹的价格为300元左右。

挑蟹有讲究,一看二捏三观察

对于螃蟹的挑选,不少市民说,他们挑螃蟹时,会看看肚子厚不厚,厚的话,加上重量沉的那就是好蟹。那么,到底该如何挑脂膏肥满的螃蟹呢?

据了解,挑螃蟹,一是可以捏肚脐,肥蟹比较结实,一般捏不进去,瘦蟹很软,一捏就扁进去了;二是看纹路,在蟹肚上,肥的蟹纹路比较深,瘦的纹路浅,纹路越深,螃蟹越老,也越肥美;三是可以看最末端的蟹脚,那是螃蟹划水的小蟹脚,用指甲掐一掐,越硬的,越肥美;四是可以看蟹盖,这是选膏蟹的方法,看蟹盖就可以知道膏黄的丰满度,而蟹盖两边的尖上,黄红色的东西越多,它的膏也越满。

螃蟹虽美味,但食用切忌贪多

日前,叶先生和朋友聚餐,一口气吃了五六只螃蟹,不一会儿身上就泛起红疹,并伴随着瘙痒、腹泻。医生说这属于海鲜过敏,而且一下子吃太多,肠胃适应不了就会引起腹泻。因此,螃蟹虽然好吃,但一次性也不能吃太多。

据悉,夏秋之交,冷热交替,秋气易燥,肠道里的津液少,肝火旺,情绪也会受到影响,导致胃肠道紊乱,进而影响消化。然而,这个季节正是螃蟹上市的时候,喜欢吃河鲜、海鲜,肠胃功能本身就比较弱的人,吃多了螃蟹就容易出现腹泻的状况,而女性则容易出现痛经、腹部冷痛等。

即便是脾胃健康的人,一次吃螃蟹也不要太多,最好吃一两只,而一周吃螃蟹最好不要超过两次,吃螃蟹的当天也不要再吃其他性寒的食物,比如菊花、金银花之类的凉茶。买回来的螃蟹最好和生姜或者紫苏一起蒸煮,这样可以大大减轻螃蟹性寒带来的危害。(平阳新闻网记者 倪雪均)

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