苹果是大家所熟知的水果之一，有平安果之称，苹果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素以及钙、磷、铁、柠檬酸、鞣酸等有机酸及果酸胶、纤维素等，可以补充人体所需的多种营养。

冬季吃苹果对抵抗感冒有一定作用 雾霾天气更应多吃苹果

苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。

苹果中的胶质和向量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。并且它还能有效地降低胆固醇。苹果还能防癌，防铅中毒。祖国医学认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。现在城市生活节奏十分紧张，职业人群的压力很大，很多人都有不同程度的紧张、忧郁，这时拿起一个苹果闻一闻，不良情绪就会有所缓解，同时还有提神醒脑之功。

虽然苹果很美味，但冬天吃到嘴里、肚子里总感觉凉凉的，苹果能够煮熟了吃吗?一般情况下，生吃苹果能够较好保持苹果中的维生素C，但现在也有研究发现，苹果煮熟后，所含的多酚类天然抗氧化物质含量会增加，也能达到降低血糖、抗炎杀菌的效果。

蒸苹果的功效与作用

1、生津开胃止泻

蒸过的苹果口感酥软，味道酸甜可口。同时它里面含有钙磷铁以及多种胡萝卜素，有生津开胃止泻的作用，特别适合小儿腹泻。

2、减肥

苹果性平味酸，里面有抗氧化成分和生物活性物质，有利于加速身体新陈代谢，减少体内脂肪，从而达到减肥的目的。

方法一

材料

苹果，食盐，冰糖。

做法

1、去买一些新鲜的苹果回来，然后第一步就是把苹果用清水冲洗一下，浸湿苹果的表面。

2、表面沾上水之后，就在苹果表皮上放少许食盐，双手握着苹果来回的搓，这样能把苹果表面的脏东西搓掉，而且盐也可以起到杀菌的作用。

3、然后再用水冲洗干净。

4、将苹果对半切开。

5、对半切开之后就可以轻松的去掉苹果的根蒂，然后用勺子慢慢的挖掉苹果核，一定要细心。

6、将苹果切成一些均匀的小块，切成小块可以让苹果在蒸的时候可以短时间内熟透。

7、切好的苹果放入小碗内，根据个人口味放入适量冰糖。

8、放入锅上蒸，锅开后，大火蒸5分钟;取出，稍冷却后，即可食用。

方法二

材料

苹果，糖。

做法

1、把苹果削皮，四面切，中间的核不要。然后把苹果切成小块。装盘。

2、半碗面粉，加水，成稠糊状(按苹果量而定)。

3、把苹果块放面粉糊里，让面粉糊全包住苹果块。

4、锅里放油，以盖住苹果块为好，用小火到三成热。

5、放入苹果块，两边煎成淡黄就行。

6、再把煎成淡黄的苹果块上再裹上一层面粉糊糊。

7、再放入油锅煎成黄色，然后装盘。

8、再在油裹里倒上白糖，用小火熬，直到桔黄色，成糊状。

9、倒出锅里的油，留着糖糊在锅里。把苹果块倒入锅，搅拌。(记住搅拌的时后，用中火，不然糖很容易变硬，就包不住苹果块了)待苹果块裹满糖浆，即可出锅装盘。