吃外卖不安全了？

随着互联网技术的快速发展，网络外卖成为年轻消费群体的新宠，这是“互联网+餐饮业”模式给人们生活方式带来的新变化，但网络外卖背后隐藏的乱象也引发了各界的强烈关注。

昨日（3月15日），一年一度的央视3·15晚会第一个被曝光的就是饿了么平台上的黑作坊问题。据悉，饿了么网上订餐平台成立于2009年，截至2015年12月，饿了么业务已经覆盖超过300个城市。央视3·15记者通过调查发现，在“饿了么”网站上，存在着商家虚构地址、上传虚假实体照片等情况。另外，在其网站上注册的一些商家，实体店面卫生状况令人堪忧，甚至有一些无照经营的黑作坊。

要了亲命了，还是自带午饭吧！上班族将午餐打包带进办公室已十分常见，那么你知道如何提前准备健康又美味的餐品吗？

针对“便当族”，搭配遵循三原则：

1.选择专门用于微波炉加热的餐盒。一些餐盒会有“可微波炉加热”的提示，这类既耐低温又耐高温的食品餐盒，能有效地防止加热时塑料制品对食品的污染。但要注意加热时取下盒盖，盒盖的材料一般为PET塑料，加热时会使乙醛等有毒物质进入食物。

2.急火快炒的菜品为首选。像酸辣土豆丝、蒜蓉油麦菜、青椒炒肉等急火快炒的蔬菜，简单省时，而且能最大限度地保存营养。

3.杂粮米饭做主食。在蒸煮米饭时，加入燕麦、薏米、黑米、红豆等杂粮杂豆类，可以增加膳食纤维的摄入量，有效地预防慢性病。

能够称为“健康”的上班族午餐应包括以下内容：

一份主食：碳水化合物。柚子大小的一份粗粮面包、馒头或面条等主食；

三份蔬菜：维生素和纤维素。以绿色蔬菜为主，颜色各异更好，依各人不同的食量适当摄取；

一份肉类：鱼肉为首选，其次是虾肉、鸡肉，另外是牛肉、羊肉、猪肉等红肉。大小为名片大小。

一个水果：最好是苹果，或者其他应季水果。

一把坚果：核桃、榛子、杏仁等，10~15粒左右就好。

上班族 自带午餐最营养

1、上班族自带菜式的选择上相对绿色蔬菜来说，茄果、豆角类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。专家不建议上班族午餐带鱼和海鲜类，因为经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。

2、适宜“带饭”：西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭肉、萝卜、红薯等经典菜式都比较适合。不宜带含油脂高的食品。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不容易保鲜。

3、另外专家提醒，便当族的午餐要保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。应以五谷为主，荤素结合。最好多吃素食，如大量的蔬菜（丝瓜、藕等含纤维素较多），搭配适当的肉类、蛋类和鱼类，少油、少盐、少糖，还要常备水果，适时食用。

注意事项

1、从烹饪的角度讲，“便当族”自带菜要做8分熟，才能避免微波加热营养损失。而且要讲究烹饪方法，适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等。

2、一定要选择适合微波炉加热的饭盒，建议选择可微波的玻璃饭盒或陶瓷饭盒，加热控制在2分钟左右。米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食极容易变干，不宜在微波炉加热。

3、加热时，为了防止水分过度蒸发，可以加入少量纯净水再盖上盖子加热。如果饭菜没有热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可。午餐能够为人体补充上午消耗的能量，同时又要提供下午所需的能量。因此，上班族自带午餐一定要注意保证最够的营养和能量。这样才有利于身体保健，精力充沛的生活工作。