中医认为,草莓有去火、解暑、清热的作用,春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制作用。 另外,草莓最好在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。
下面就为大家介绍几款草莓食谱!
牛奶草莓西米露
原料:小西米100克、草莓200克、牛奶500克、清水适量、蜂蜜1勺。
做法:
1.小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点;关火焖10分钟。
2.焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时。
3.冷藏好的西米应该饱满膨大,吸足了牛奶的奶香味儿。
4.把草莓切块和牛奶小西米一起拌匀,加入蜂蜜,就得到美味可口的牛奶草莓西米露了。
草莓布丁
原料:鲜草莓100克、草莓果酱100克、淡奶油(超市有售)1升、明胶60克、草莓果汁30克。
做法:
1.把明胶放入温水中化开,另加入草莓果汁。
2.往草莓上面加果胶,刚好覆盖草莓即可。
3.将奶油打起,把剩下来的果胶加入奶油中,放在选好的容器里,放入冰箱冰冻成形,然后倒入盘子里,成为奶油果冻。
4.把做好的草莓冻轻覆在奶油冻上面。
5.根据自己的喜好淋上少许果酱即可。
糖水草莓
原料:新鲜草莓、冰糖。
做法:
1.新鲜草莓先冲洗两遍,用淡盐水浸泡10分钟,再冲洗干净。
2.将洗净的草莓沥净水分,去掉蒂部,放入小锅内。
3.根据自己的口味和草莓的酸甜度,放入几块冰糖。
4.中火煮沸后转小火煮至草莓软身(约10分钟)即可关火(刚开始煮的时候要勤翻动,防止底部粘锅)。
5.放凉后即可食用。
草莓塔
原料:草莓150g、曲奇饼200g、酸乳酪400g、糖粉20g、牛奶100g、罗勒叶几片。
做法:
1.曲奇饼擀碎,和牛奶拌一下,铺进派模。
2.烤箱预热180度,放中层上下火烤15分钟,塔皮变色变脆就可以了。
3.脱模放凉后,在塔皮里铺满酸乳酪,再摆上草莓、罗勒叶就可以了。
4.筛上糖粉,甜得更清爽痛快一些。
草莓的营养价值非常的丰富,富含维C,还有养肝明目的功效,以上为大家介绍了草莓的养肝吃法,大家不妨亲自动手来试试哦。
挑选草莓坚持三不原则
一般情况下,水果的含糖量越高就越好吃,但含糖量的高低仅从外观上无法判别。一般来说,挑选大小适中的草莓,这样的草莓通常不会“空心”,而且富含水分。
需要注意的是,过于成熟的草莓外观局部发黑,很难保证新鲜度,最好选择八成熟、红而不软的,这样的草莓口感最好。
专家指出,挑选草莓要坚持“三不”原则:不能挑选畸形的,不能挑选个头儿特别大的,不能挑选颜色特别红的。最好选外形匀称、颜色为自然红且根部叶子处还有一小圈淡白色的果实。这样的草莓可以在冰箱里保存两三天。