羊肉煲口味苦酸，投料考究，制作精细，调味丰富，不腥不膻，香醇不腻，补而不燥；具有强筋骨，活血通经的作用。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤甘温，能温阳散寒、补益气血、强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。羊肉汤对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠、血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。羊肉汤对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。