中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚副教授接受家庭医生在线采访时表示，考生只要平时的饮食做到营养均衡，大脑所需要的各种营养基本都能满足，无需额外补充这些营养品。

补脑别迷信营养保健品补脑提升记忆吃六大食物

补脑不是两三天的事情，但是如果家长还是担心考生不特别补脑就考不好的话，陈超刚副教授建议，可以适当的选择有助记忆力的食物。

1、蛋黄：含有蛋黄卵磷脂和胆碱，对调节大脑神经功能、预防记忆力减退有明显帮助，而且蛋黄还富含维生素A、优质蛋白质以及其他十几种营养物质，无疑是帮助平衡营养，有助考生的优选食物。

2、大豆或其制品：大豆或其制品如豆腐含有大豆卵磷脂，提高大脑活力，消除大脑疲劳，使大脑思维敏捷，提高学习和工作效率。

3、海鱼：富含DHA，后者是大脑和视网膜中的重要物质成分。

4、牛奶：富含钙质和乳清蛋白质，都有利于稳定神经功能、间接平缓心里情绪的作用。

5、核桃：含有丰富的人体必需氨基酸亚麻酸，后者可在人体生成DHS。

6、充足的碳水化合物食物：大脑在活动时候最需要糖分，谷类、水果、各种糖都可以提供碳水化合物，后者在体内转化成葡萄糖，源源不断地为大脑供能、供氧，有利于保持大脑活力。

备战高考考生调节营养注意三大原则

高考前很多家长都想尽办法给考生补充营养。为止，陈超刚副教授表示，考前考生不宜盲目补充营养，合理搭配饮食即可。这样不仅可给考生提供身体所需的能量，还可以补充各种营养素。

1、注意均衡饮食，陈超刚副教授不建议考前突击进补，因为每个考生的体质是不一样的，有的体质偏热，有的体质偏凉，在没有辨证体质的情况下直接进补，可能会适得其反，比如会导致考生口干、多梦等情况。因此，一般不主张考前特别进补。

2、主食可以给考生提供碳水化合物，人类的大脑是以血糖作为唯一的能量来源，充足的碳水化合物能够保证大脑的正常发挥；另一方面，吃一些肉类、含蛋白丰富的食物，可以增加饱腹感，这样考生就不会很快感到饥饿。

3、家长可以给考生煲一些汤水，既补充水分又可以增进食欲。煲汤食材选择上，陈超刚副教授建议不要选大补、大凉的食材，可以选择一些较平性的食材，比如淮山、莲子、百合、薏米等食材，或者是红萝卜、玉米、马蹄等清热的新鲜蔬果。

若考生紧张晚上睡不着，可以在睡前喝点牛奶和核桃，其中的钙和镁等矿物质有助睡眠。

考前饮食小贴士：

1、注意食品卫生安全，要吃绿色安全的食物，不要吃那些不干净的食物，以免导致拉肚子；

2、饮食均衡多样化，不能挑食，多吃新鲜的蔬菜瓜果；

3、适量吃粗粮谷类，如燕麦、荞麦、薏米、红薯等，粗粮对于人体的代谢非常有帮助；

4、少吃生冷、冰冻的食物；

5、规律饮食，不要吃辛辣、煎炸的食物。