高考期间，莘莘学子们在考场奋战，家长则在后方做考生最有力的支撑。其实，考生的饮食是有很大讲究的。全国优秀中医临床人才、湖南中医附一中医外科陈其华教授介绍，不当饮食会影响孩子的记忆力，妨碍大脑思考；科学合理的饮食则可以让学生精神饱满，提高学生的记忆力，让他们以良好的身心状态去打赢这场高考硬仗。

  “许多家长担心孩子学习太累，为孩子准备许多小零食充饥，殊不知这些食品可能会影响孩子的记忆力。”陈其华认为，含铅、铝的食品如爆米花、皮蛋、罐装食品或饮料，以及油条、粉丝、凉粉、油饼等，会影响脑细胞的功能，引起记忆力、智力减退，以及思维能力迟钝。

  陈其华说：“有些父母喜欢给孩子搭配高糖分的甜食，以为这可以振奋精神，提高学习效率，其实会造成反效果。”他解释，短时间内进食大量甜食，将使血糖快速升高，刺激胰岛素分泌，进而让血糖快速下降，这将导致孩子昏昏欲睡、思考力下降、注意力无法集中。所以，在考试前后应该少食甜食，特别是进考场前。“考生可以多食用富含高蛋白、维生素及卵磷脂的食品，如牛奶，鸡蛋，鱼类，花生，玉米等。”

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  有助记性的药膳

  猪脑枸髓汤

  材料：猪脑1具、猪脊髓15克、枸杞子10克、调料适量。

  制法：将猪脑猪髓洗净，放碗中，纳入枸杞子、食盐、味精、料酒、酱油等，上笼蒸熟服食。

  功用：补肾健脑。适用于用脑过度伴有失眠，心烦不安者。

  双耳炖猪脑

  材料：白木耳（银耳）、黑木耳各10克、猪脑1具、调料适量。

  制法：将黑木耳白木耳发开洗净，猪脑洗净同置锅中，加鸡清汤适量，文火炖至烂熟后，加入食盐、味精、料酒、椒粉等调味，再煮沸十余分钟服食。

  功用：补虚健脑。适用于用脑过度伴有耳鸣者。

  桂圆猪髓鱼头汤

  材料：桂圆10克、猪脊髓100克、鱼头1个、调料适量。  制法：将猪脊髓、鱼头洗净，同置锅中加清水适量煮沸后，下桂圆及葱、姜、椒、蒜、料酒、米醋等，文火炖至烂熟后，加食盐、味精调味，下苏叶、香菜、再煮沸即成。

  功用：聪脑益智，增强记忆，延缓大脑衰退。适用于用脑过度，营血暗耗者。