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2021年3月5日，农业农村部食物与营养发展研究所、中国农业科学院油料作物研究所科研人员在ACS Omega期刊在线发表了题为“Studying the Evaluation Model of the Nutritional Quality of Edible Vegetable Oil Based on Dietary Nu……继续阅读 »
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原标题：柏连阳教授团队破解植物ABC转运蛋白抗草甘膦新的分子机制
草甘膦是一种灭生性除草剂，由于长期和大量施用草甘膦，已经导致作物田至少48类杂草对草甘膦产生了抗药性。草甘膦主要是通过其通体运输进而遍布植物的分生组织以发挥除草效果，因而任何阻止草甘膦达到其靶标烯醇丙酮基莽草素磷酸合成酶（EPSPS）的机理，均可导致植物对草甘膦……继续阅读 »
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原标题：青岛农业大学孙庆杰教授团队在《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》期刊上发表ESI高被引论文和热点论文
近日，青岛农业大学食品科学与工程学院孙庆杰教授团队在食品顶级期刊Comprehensive Reviews in Food Science an……继续阅读 »
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儿茶素抑制糖基化肌原纤维蛋白AGEs的机制：抗聚集和抗氧化
南京农业大学食品科技学院、国家禽肉加工技术研发专业中心（南京）、南京黄教授食品科技有限公司的黄明教授（通讯作者）于2021年4月21日在农林科学一区TOP期刊《LWT-Food Science and Technology》(IF = 4.006)在线发表了题为《In……继续阅读 »
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原标题：沈阳农业大学食品学院国家浆果加工技术研发专业中心-李斌教授团队：蓝莓花色苷介导磷脂脂肪酸组成和肠道特定代谢产物调节增加外周和海马神经抗氧化防御能力
近日，沈阳农业大学食品学院李斌教授团队在农林科学TOP期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry（IF：4.192）在线发表了……继续阅读 »
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原标题：安徽省质检院在食用油快速检测研究方面取得阶段性成果
安徽省质检院博士后工作站食品安全研究团队与合肥工业大学陈伟教授食品安全快检团队，日前通过前期合作研究，提出了劣质地沟油中辣椒素的荧光试纸条快速鉴别方法。
团队利用具有优异抗背景荧光干扰的时间分辨荧光微球作为标记物，对辣椒素抗体进行标记，建立了基于荧光侧向层析试纸条……继续阅读 »
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原标题：天津科技大学于景华教授团队在食品领域国际顶级期刊发表综述文章
天津科技大学食品学院于景华教授团队在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety上发表了综述文章《Membrane separation processes for enrichment of ……继续阅读 »
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原标题：浙江大学林涛研究员和应义斌教授团队（IBE）在Nature Food发表封面文章探讨“世界粮仓”巴西的粮食增产重要机制
近日，浙江大学生物系统工程与食品科学学院林涛研究员和应义斌教授团队（IBE）联合美国、巴西和中国的合作者在Nature Food上发表封面文章（图1），揭示了支撑巴西大豆和玉米产量增加的两种重要机制：……继续阅读 »
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原标题：西北农林科技大学葡萄种质资源与育种团队利用全基因组测序揭示CRISPR / Cas9在葡萄上的脱靶效应
近日，Horticulture Research在线发表了西北农林科技大学葡萄种质资源与育种团队王西平课题组题为“Whole genome sequencing reveals rare off-target mut……继续阅读 »
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原标题：深圳先进院及中科院深理工专家提出释生酮饮食理论模型新观点
近年来，生酮饮食在减肥领域非常流行。所谓生酮饮食是指高脂肪高蛋白，但极低碳水化合物水平的膳食模式，其脂肪含量很高，但减重效果却非常惊人。尽管低碳饮食整体上效果良好，但其作用机制至今尚不明确。目前为止比较流行的一种的理论模型称为“碳水化合物-胰岛素模型”（CIM模……继续阅读 »
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