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原标题：代餐市场已被资本“养肥” 但消费者瘦下来了吗
代餐市场迎来风口。11月9日，代餐品牌ffit8宣布完成数千万元A轮融资。据中国商报记者不完全统计，今年截至目前，国内有十余家代餐品牌获得融资。然而，号称“低糖低脂”的代餐真的可以让消费者轻松管理体重吗？
据悉，这些获得融资的品牌主要生产“低卡低热”“高蛋白高纤维”“抗饿……继续阅读 »
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原标题：人类母乳中一种化合物能对抗致病菌
美国一项新研究说，人类母乳中的一种化合物能够对抗有害细菌造成的感染，同时不会对有益细菌造成影响，为母乳有益婴儿健康增添了新证据。
美国全国犹太人医学研究中心和艾奥瓦大学等机构研究人员合作发现，人类母乳中的月桂酸单甘油酯含量是牛乳中的约200倍。相关论文发表在新一期英国《科学报告》……继续阅读 »
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原标题：爱吃肉的人也会选择素食
增加素食选择或许能让顾客接受无肉饮食。根据一项关于大学食堂餐饮销售的研究，餐饮机构可以通过提供更多的素食选择促使消费者少吃肉。
英国剑桥大学的Emma Garnett和同事收集了2017年该校3家自助餐厅出售的逾9.4万份餐饮的数据。无肉餐饮有4种选择，在从其中一种增加到两种后，总体销量保持……继续阅读 »
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原标题：孕期饮酒会改变胎儿基因
最近，美国罗格斯大学一项研究表明，女性怀孕期间适量和过量饮酒，会改变胎儿的DNA。相关研究发表于《酒精中毒：临床和实验研究》杂志。
研究报告作者、罗格斯大学新布伦瑞克分校动物科学系内分泌科主管Dipak K. Sarkar教授说：“这项发现可能更容易测试胎儿产前酒精暴露，并且能够较早地诊断和……继续阅读 »
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原标题：退休后多吃鱼可少生病
“每周吃一两次鱼有益身体健康”已成为各国营养学专家的共识。近日，《英国医学杂志》刊登一项最新研究称，退休年龄人群多吃鱼，可以减少生病1/4。
美国塔夫茨大学研究员黑迪·赖博士及其研究小组对2622名平均年龄74岁的成年参试者进行为期22年的追踪研究。研究期间，89%的老人因疾病缠身需要时常去医院就……继续阅读 »
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原标题：环保型萃取剂研发为灵芝多糖提取分离提供新方法
近日，中国农业科学院麻类研究所麻纤维产品与加工技术团队发明一种可回收型绿色溶剂，即温度响应型低共熔溶剂作为环保型萃取剂，并将其应用于灵芝多糖的提取分离。该研究不仅对灵芝多糖提取分离提供了新方法，也为其他天然产物活性成分提取分离提供了新的思路。相关研究成果在线发表在《清洁生产……继续阅读 »
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原标题：嗜好砖茶也会中毒 地氟病侵害牙齿损害骨骼
长期大量饮用高氟砖茶可导致人体内摄入过量氟，从而引起以牙齿、骨骼损害为主的一种全身性慢性蓄积性中毒——饮茶型地方性氟中毒（以下简称地氟病），该类型氟中毒病区主要分布在西藏、四川、青海等有长期饮用砖茶习惯的地区。近日，国家卫健委印发《饮茶型地氟病健康教育核心信息》，旨在进一步加强……继续阅读 »
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原标题：多吃米饭不增加糖尿病风险？
最近，很多人都看到了一篇发表于《Diabetes Care》杂志上的科学新闻：尽管对其他亚洲国家来说，多吃米饭的确会增加糖尿病风险，但对中国人来说，多吃米饭却不会显著增加糖尿病的风险，甚至一天吃450克大米，相当于五碗米饭，都没事。
很多人都感到松了一口气：啊，看来我可以放心吃米饭了。
这个……继续阅读 »
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浙江大学食品科学与营养系，浙江农产品加工技术研究重点实验室陈卫教授将于2020年12月在Journal of Functional Foods上在线发表了文章《Jujube fruit: A potential nutritious fruit for the development of functional food pr……继续阅读 »
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原标题：“可乐哥”患尿毒症透析10年 听专家解读碳酸饮料怎么喝
近日，广东惠阳三和医院血透室有一位被大家称为“可乐哥”的透析患者，因一天最少喝两三瓶可乐，24岁时患上尿毒症晚期，如今已持续透析近10年而引发网友广泛关注，相关话题#小伙把可乐当水喝患尿毒症#也登上微博热搜。该事件是否属实？每天喝可乐真的会导致尿毒症吗？以可乐为首……继续阅读 »
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