清明节就快到了，有句老话说，“清明蔗，毒过蛇”，吓倒了不少人。甜美多汁的甘蔗，为什么到了清明就这么可怕，这种说法真的有科学依据吗？
和许多凭空杜撰的食品安全谣言不同，这句话，竟然是真的。不过，更为科学的解释是，春季甘蔗容易发生霉变，而霉变甘蔗产生的毒素很危险。而春季比起口嚼甘蔗风险更高的，则是来路不明、让人无从分辨品质的甘蔗汁。
现成的甘蔗汁难辨安……继续阅读 »
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洋葱是营养十分丰富的蔬菜，但切洋葱是一个苦差事。倒不是说考验刀工，而是说洋葱散发的刺激性味道会让人涕泪横流。如果你在网上搜索“切洋葱”，可以找到一些小窍门，比如带上防风眼镜、冷冻洋葱、泡在水里切、在抽油烟机下面切等等。
那么，究竟为什么切洋葱会辣眼睛呢？
洋葱的辛辣味道和催泪作用其实是漫长演化过程中形成的自我保护机制，为了防止有害生物对……继续阅读 »
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对于餐前要不要喝水的问题，不同人有不同的“理论”.饭前喝水真能减肥吗？抑或会冲淡胃酸，引起消化不良呢？让我们来听听北京市营养源研究所专家的说法。
专家指出，“饭前喝汤控制体重”存在一定的问题。餐前多喝汤相当于提前把胃的空间给占上了，这样会减少人们这一餐摄入食物的热量。但此时的饱腹感只是一个暂时性的“水饱”，很快人体就又会感受到“饿意”，所以这只……继续阅读 »
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牛奶和酸奶是我们非常熟悉的两种饮品，不但具有着非常独特的风味，还可以给我们补充充足的营养，很多人都非常喜欢这两种饮品。有些人在选择这两种饮品时，不单单是因为喜欢它的口感，更是为了起到各种各样的作用。那么，这两种奶制品究竟哪一种更好一些呢？又有哪些注意事项呢？下面我们就来了解一下。
酸奶和牛奶究竟哪个更好一点呢？
1、酸奶减肥好
如果单纯的从热量……继续阅读 »
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最近网上出现了一段视频，标题叫做《恐怖，鱼身上长满寄生虫》。视频中男子用剪刀破开一条鱼的鳞片，然后挑出一条很长的线状物体，接连几处都是如此。正如视频中另一位男子所言，那些寄生虫让人“头皮发麻”，再也没有吃鱼的欲望。
从视频中，无法看出这条鱼从哪儿来，也没法分辨那些线状物体到底是不是寄生虫。不过，水中出现寄生虫，是非常普遍的现象。
野生……继续阅读 »
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预防和治疗高血压的方法非常多，但是从根本上讲，抓住自身饮食是一个非常重要的途径，研究表明，合理的饮食和运动有助于预防和治疗高血压，对排解高血压带来的痛苦具有很好的改善作用。
高血压是最常见的心血管疾病，是全球范围内的重大公共卫生问题，不仅患病率高、死亡率高，而且会引起心、脑、肾并发症。高血压非药物治疗的途径主要是改变不良的生活方式，饮食是其中重要因素。……继续阅读 »
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便秘，是万恶之源，长期便秘会引起一系列的疾病，因此在饮食上千万马虎不得。常吃这些蔬菜就能加强肠道蠕动，预防便秘，快来看看吧。
1.毛豆：
膳食纤维特别丰富，被誉为蔬菜中的“纤维冠军”。常吃毛豆可以清洁消化壁和增强消化功能，并快速排泄体内有毒物质。
2.海带：
含有大量的膳食纤维，可促进肠道蠕动，增进消化液分泌，使消化残渣……继续阅读 »
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“可以一天无肉，但不可一天无油。”食用油作为人体健康营养的重要介质，是我们日常生活不可缺少的必须品。
1、食用油是有等级划分的
常见的植物油，比如花生油、大豆油、玉米油等，根据其精炼程度一般分为一级、二级、三级、四级四个等级。其中，一级和二级的植物油精炼程度比较高，也就是说纯度高、杂质少，去掉了维生素E、胡萝卜素等营养成分，但耐热性高，……继续阅读 »
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春季吃什么养生，你知道吗？时令食物是补益佳品，顺着时令来饮食是最佳养生方式。那么春季吃什么养生呢？
1.春笋
春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。
2.香椿
香椿芽儿的维生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，是蔬菜之冠。香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴，其新枝嫩叶口感最好。味美香醇，还有增进……继续阅读 »
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正月十五吃元宵，是中国由来己久的习俗，元宵即“汤圆”。北方叫元宵、南方叫汤圆，二者最大的区别是制作方法不同。南方的汤圆是用糯米粉，加水和成面以后，再加馅包制而成，而北方的元宵是直接用糯米粉一层一层滚出来的，口味上来说，元宵现做现吃更有嚼头，汤圆皮薄馅大，更黏更软。虽然元宵的做法、成分、风味不同，但是元宵代表的意义都是一样的，它代表着团团圆圆和和美美，日子……继续阅读 »
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