糯米与普通大米不仅长的不同，口味也不同，糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米色蜡白，不像普通大米略带透明，糯米是不透明的，吸水性和膨胀性小，后粘性大，口感滑腻。一般用来做酒酿，汤圆，糍粑，粽子，八宝粥等。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素B1，B2等、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富，是帮助人体温补强壮的食品。

每100克糯米中含有：

蛋白质（克）7.30

核黄素（毫克）0.04

铁（毫克）1.40

钾（毫克）137.00

锌（毫克）1.54

磷（毫克）113.00

镁（毫克）49.00

铜（毫克）0.25

钠（毫克）1.50

钙（毫克）26.00

锰（毫克）1.54

硒（微克）2.71

脂肪（克）1.00

热量（大卡）348.00

纤维素（克）0.80

烟酸（毫克）2.30

硫胺素（毫克）0.11

碳水化合物（克）78.30

维生素E（毫克）1.29

糯米中含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类，是人体补充能量的优质来源。糯米中的微量元素品种多含量高，富含铁，磷，钙，钾等多种微量元素，是优良的微量元素补充剂，能帮助缓解疲劳，快速补充能量。

糯米中含有的维生素E，可以帮助抗衰老抗氧化，加上丰富的铁元素，可以帮助润泽肌肤，让皮肤增加红润光泽。

中国传统医学认为，糯米糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

1.糯米对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定的缓解作用，这与糯米可以补益中气，缓解脾胃虚寒有关，适用于脾胃虚寒引起的反胃，食欲减少，与气虚引起的汗虚气短。

2.尿频，自汗的朋友也可以吃点糯米制品，平时煮点糯米粥食用，因为糯米具有收涩作用，对如上两种症状能起到食疗缓解的作用。

3.糯米补气益气，是产后虚弱，脾胃失调，头晕眼花的产妇的优质营养品，所以坐月子的时候，家里常常就吃糯米饭，就是因为糯米的这一良好性质。

4.对于冬季怕冷的人来说，糯米是很好的食物，因为糯米食用之后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，因为糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气的功效，是冬季御寒的好食物。

糯米功效这么多也不是人人都适合吃糯米：

首先，老人，儿童，肠胃消化病人不宜吃糯米，因为糯米不好消化，肠胃功能不佳者食用后，可能会引起消化不良，不能起到补益作用。

其次，糯米的糖分比较高，三高患者不宜食用，特别是糖尿病人，不应食用糯米。

再次，减肥人群应该少吃糯米，糯米含糖高，减肥期间食用糯米，会让你事倍功半，达不到降低体重的效果。

最后，糯米属于温补食品，湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀的人不宜食用糯米。