责任编辑：食品科学

原标题：坚持吃早餐，身材更苗条

为减少热量摄入，选择不吃早饭的人失策了，因为美国一项新研究表明，每天坚持吃早餐，身材才会更苗条。

　　美国梅奥医学中心的心脏病专家索莫斯博士及其研究小组对347名成年人进行了长达12年的跟踪研究。最初，吃早餐的人群中有11%肥胖，不吃早餐的人肥胖率达到27%，在随后的12年研究过程中，这一差异越来越明显。每天吃早餐的人体重控制情况稳定，在研究期内随年龄增长的体重增加量平均不足3磅（约1.4公斤）。相比之下，有时不吃早餐的人体重增加量平均为5磅（约2.3公斤），而不吃早餐的人该数字达到8磅（约3.6公斤）。尤其令人担心的是，忽略早餐后，增重部位主要是腹部，这些脂肪“游泳圈”产生的毒素会破坏血管。

　　去年底，英国巴斯大学和诺丁汉大学的研究曾发现，经常不吃早餐的人易患糖尿病和心脏病。人们应更加重视早餐对体重管理的重要性。专家建议，一份健康的早餐应该包括新鲜水果、蔬菜以及全麦谷物。