老人经常吃蘑菇 头脑灵活防痴呆_杏鑫怎样开代理

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责任编辑:食品科学

原标题:老人经常吃蘑菇 头脑灵活防痴呆

新加坡国立大学医学院的研究者发现,老人每周食用2份以上蘑菇,患认知障碍的几率降低超四成。研究认为,蘑菇中含有一种独特的抗氧化剂和抗炎剂麦角硫因,能降低认知障碍发病率。人类无法自行合成麦角硫因,它的主要来源之一就是蘑菇。

这项研究收集了663名居住在新加坡的60岁以上老人的数据。研究团队考察了参试者对新加坡最常见的6种蘑菇(金针菇、平菇、香菇、白蘑菇等)的食用量。研究中,1份蘑菇的数量约为150克,2份蘑菇相当于半盘。结果显示,与每周食用蘑菇不到1份的老人相比,每周食用蘑菇超过2份的老人患认知障碍的几率降低了43%。

(本文由“食品科学网”转载,文章来源于中国妇女报,敏稳。图片来源于摄图网。版权归原作者所有,如有侵权,请联系我们删除。)

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