责任编辑：食品科学

近年来，自热方便火锅成为一种畅销食品。它既有火锅的美味又具备方便食品的快捷性，深受消费者的喜爱。可是记者调查发现，这种自热火锅虽然美味快捷，但吃前还是得“悠着点”。

　　发热包产生氢气引发报警器报警 厂家称没危险

　　网上不少消费者反映，在使用自发热火锅时常常引发报警器报警。

　　发热包和水反应后究竟产生了什么物质，让燃气报警器持续报警呢？发热包生产厂家负责人称，发热包发热时会产生微量氢气，正是氢气导致烟感器出现报警。

　　氢气是一种具有可燃性和还原性的气体，纯净的氢气在空气中安静地燃烧，而不纯的氢气在燃烧时可能产生爆炸。对此，厂家负责人称绝对没有危险。

　　发热包生产厂家负责人：

　　没关系的，如果危险 ，它在市场上也不可能那么火。你不要想得那么危险，这些大企业每天都在做。

　　释放氢气可致燃爆 密闭空间、公共场合均存隐患

　　那么，发热包遇水反应后是否存在安全隐患呢？不久前，上海市消费者权益保护委员会通报了对20件自热方便火锅类产品的测试情况。测试结果显示，测试的发热包均属于“遇水放出易燃气体的物质或混合物”。

　　专家解释，如果发热包反应后释放出的氢气量，在环境中正好处于氢气的燃烧极限，也就是空气中氢气的占比达到4%-75.6%之间时，就有可能引发燃爆的风险。专家还强调，在一些密闭或半密闭的空间，比如车内，都会存在类似风险。

　　自热食品不光在密闭空间使用时，可能带来燃爆的安全风险。在一些公共场合，密集大量地使用，也有很大的安全隐患。

　　国家化学制品安全质检中心主任助理 肖秋平：

　　比如说长途大巴（行驶）过程中，夏天开着空调，车箱是密闭的环境。大量地使用自热火锅，就有可能导致氢气累积。如果达到了爆炸下限浓度，碰到一点火源，比如身上的静电，或是电路的火花，就足以引发爆燃事故。

　　使用完丢弃的发热包仍存安全隐患

　　此外，使用完丢弃的发热包同样也存在安全隐患。由于发热包和水的反应不需要借助其他任何物质，因此只要发热包没有反应完全，遇到水就会产生氢气。

　　如果将发热包丟在垃圾桶里，遇到下雨天，雨水进到垃圾桶里，就会反应产生氢气。垃圾桶是一个半封闭的环境，如果有烟头之类的火源丢入，就会有爆炸或者燃烧的风险。

　　上海消保委此次试验中，还将反应过的20个样品发热包再次浸没于水中。结果表明，有14件样品的发热包出现了不同程度的持续放气现象。反应持续时间均超过3 分钟，最长可达8分钟。

　民航全面禁止携带自发热产品 广西禁止在动车上使用

　　正因为自热产品可能带来很多未知风险，目前，我国的民航系统已经全面禁止携带自发热产品上飞机。前不久，广西出台的铁路安全管理条例也明确规定，禁止在动车上使用自带加热的食品。

　　安全警示待规范 安全标准需出台

　　事实上，这种不可预知但可能存在的安全隐患，需要在用户使用前进行明确地提醒。可是记者发现，目前市场上没有一个自发热产品针对这些问题作出了明确的警示。

　　对此，上海消保委正在协调相关专业机构，对这种新兴产品展开安全性评估和调研，尽早出台相关标准或者规范，让消费者更好更安全地使用自热火锅产品。