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原标题：记者手记：“金钟罩”下有了放心肉

岁末年尾，猪肉安全能否得到保证，成为许多老百姓关心的话题。记者近日想到生猪生产企业去看一看，但在甘肃省武威市部分企业走访时，却一路“碰壁”。

想要直接看到生猪，竟成为一件难事。

“不能进！”刚走近甘肃凉州牧原农牧有限公司养殖场生产区，记者就被工作人员拦下。工作人员解释，靠近养殖场的人、物都是“危险源”。一旦带来病菌，那可是容易导致生猪“全军覆灭”。

“想看猪，可以从电脑上来。”工作人员在记者面前一边展示“云端”养猪，一边告诉记者，现在只需一台电脑，就可以从视频监控中看到养猪的全过程。

从监控视频中可以看到，养殖场犹如“科技馆”，空气过滤、智能温控、喷雾降温、疫病自动识别诊断、自动化供料等新技术得到广泛使用，重复简单的养猪环节全部由机器人代替。从配种到产仔到育肥出栏再到商品肉，基本实现了全流程智能化防控和生产。

就连工作人员自己进入养殖场，都非常困难。

位于武威市凉州区清源镇的武威和农牧业有限公司，是一家年可提供万头种猪的企业。企业负责人周发元说，工作人员需要在隔离房隔离三天，才能进入生产区。即使这样，最终要进到生猪养殖车间，还需要经过紫外线消毒20分钟、自动喷雾消毒等多个程序。

“随意进场，根本没有可能。”

就算是出栏环节，也很难接触到猪。周发元说，秋冬季是动物疫病多发期，需要积极做好防疫。

“猪出栏时，我们养殖场会用专用车辆，把猪运到3公里外，再次消毒后，转到备案专车进行运送。”

几家企业走下来，记者发现，不管是大型企业还是中小养殖户，防疫措施严格科学，企业化、规模化、科学化正成为这个行业的新业态，这和以前“满地跑”的传统养猪方式形成了鲜明对比。

武威市凉州区政府副区长李旭彤负责生猪企业的服务与管理。今年以来，当地从贷款、土地、保险等多方面对生猪生产企业进行了扶持。同时，还制定了兽医派驻制度，向生猪定点屠宰企业派驻检疫人员，确保生猪稳产保供。

李旭彤笑言，即使这样，他要进入生产区，同样会遭到“婉拒”。

他说，只有把好了防疫源头，今年春节老百姓才能吃上“放心肉”。

（本文由“食品科学网”转载，文章来源于新华社；记者白丽萍。图片来源于摄图网。版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们删除。）