10月8日是第21个全国高血压日，今年的主题是“知晓您的血压”。据统计，目前我国高血压患病人数达2.7亿，大约每五人就有一人是高血压。国家心血管病中心发布的最新版国家基层高血压防治管理指南显示，高血压患者每人每日食盐摄入量不超过6克并注意咸菜、鸡精、酱油等食物中“隐性盐”的摄入，可以让收缩压下降2-8毫米汞柱；体重超标的高血压患者每减重10千克可以让收缩压下降5-20毫米汞柱。研究数据显示，如果每人每天少吃1克盐，全国每年可以挽救至少10万条生命。那么，那如何减少盐量呢？

吃盐过多，如何减盐？

1、限制含盐食品配料。除了盐和酱油之外，很多调味品和食品配料中都含有盐分，比如鸡精、豆瓣酱、黄酱、豆豉、海鲜汁、虾皮、海米等。

2、晚放盐胜过早放盐。要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的盐量少一些。

3、炒菜时不放盐，将3克盐放在小碟中，吃菜时将菜蘸少许盐食用。

4、多放醋，少放糖。食品当中的味道之间有着奇妙的相互作用。比如说，少量的盐可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖却会减轻菜的咸味。反之，酸味却可以强化咸味，多放醋就感觉不到咸味太淡。

5、享受食材原本的味道，如芹菜、青椒、番茄、洋葱、香菇等。

6、购买加工食品时看看钠含量。仔细阅读产品包装上的营养成分表，找到那些美味同样浓郁、含钠量却比较低的加工产品。

7、用少量的油来增加鲜味，如橄榄油、香油。

8、利用果仁或蔬菜特有的香味，在拌菜中加入芝麻、花生仁、紫苏、香菜等。

9、利用柠檬、柚子、醋的酸味制作菜肴。

10、汤菜多加蔬菜，用蔬菜的自然香味增加鲜味，这样还可以减少油脂。