杏鑫下载登录_电脑族不能错过 养肝明目美味食谱

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粥食在我国有数千年的历史,《周书》中即有“黄帝始烹谷为粥”的记载。根据祖国医学“药食同源”之说,以药粥食补,既可保健养生,又对治疗疾病有辅助疗效。养肝明目粥主要包括枸杞粥、决明子粥、猪肝绿豆粥、桑葚粥以及山药粥。中医认为肝血不足,易使两目干涩,视物昏花。因此,明目重在养肝。我国民间素有食粥的习俗,在秋冬时节喝粥养生是最佳时机,特别是在米粥中加入一些补品或药物,能达到护肝明目的效果。


1、枸杞粥:枸杞30克,大米60克。先将大米煮成半熟,然后加入枸杞,煮熟即可食用。枸杞有明目之良效,所以,该粥可滋补肝肾,使目光明亮。

2、决明子粥:炒决明子10克,大米60克,冰糖少量。先将决明子炒至微香,取出待冷却后熬汁。然后,用其汁和大米同煮,将熟时加入冰糖,沸后即可食用。该粥可清肝、明目、通便。

3、猪肝绿豆粥:新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。将绿豆、大米洗净、同放锅中大火煮沸后改用小火慢慢熬,煮至八成熟时,将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品即成。这种粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色腊黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

4、桑葚粥:桑葚30克(新桑葚则60克),糯米60克,冰糖适量。将桑葚洗净后与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。该粥可补肝养血、明目益智,用于肝亏肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

5、山药粥

原料:干山药片30克,糯米50克。

制作:山药、糯米加适量砂糖同煮粥。

用法:可供四季早晚餐食用。温热食。

功效:补脾胃,滋肺,补肾固精。适用于脾虚腹泻,

肾虚遗精、慢性久痢、虚劳咳嗽、气血不足、纳食不香,口干喜饮、大便秘结。

6、桑椹果粥

原料:桑椹罐头50克,糯米100克,冰糖适量。

制法:

1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂(加入桑椹果汁)备用;

2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥,先大火,后小火,粥熟后,加入捣烂的桑椹子和冰糖,稍煮,冰糖后溶化即可。

功效:补肝滋肾,益血明目。

用法:每日一次,常食。

应用:适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。

7、猪肝鸡蛋粥

原料:猪肝50克,鸡蛋1个,粳米50克,盐、姜、味精少许。

制法:猪肝切福?朊字笾啵?焓贝蛉爰Φ埃?友巍⒔?⑽毒?魑叮?灾蠹纯伞?

功效:补肝明目。

用法:空腹食用,每日或隔日一次。

应用:适用于夜盲症、视物不清。

8、榛子杞子粥

原料:榛子仁30克,枸杞子15克,粳米50克。

制法:先将榛子仁捣碎,然后与枸杞子一同加水煎汁,去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

功效:养肝益肾,明目丰肌。

用法:每日1剂,早晚空腹服食。

应用:适用于体虚、视昏等。

9、杞子粳米粥

原料:粳米60克,菟丝子、枸杞子各20克,白糖适量。

制法:

1、将粳米、枸杞子洗净备用;

2、菟丝子洗净后捣碎,并先加水煎煮,煮滚后取汁去渣备用;

3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮,直至米熟软,再加入白糖,稍煮片刻即成。

功效:补肾益精,养肝明目。

用法:每日食用1次。

应用:适用于肝肾亏虚引起的视力下降,两眼昏花。

10、猪肝陈米绿豆粥

原料:猪肝、陈大米各100克,绿豆50克。

制法:绿豆、大米淘净,加水适量,煮粥,快熟烂时,加入洗净、切碎的鲜猪肝,猪肝熟透即可食用。不宜加盐。

功效:益肝明目,消肿。

用法:可早餐食用。

应用:适用于视力下降,两眼昏花。

11、苍术猪肝粥

原料:猪肝100克,苍术9克,小米150克。

制法:将苍术焙干为末,将猪肝切成两片相连,掺药在内,用麻线扎定,与小米加水适量,放入沙锅内煮熟即可。

功效:养肝明目。

用法:食肝饮粥,每日1次,连服1周。

应用:适用于两眼昏花。

12、鸡肝粟米粥

原料:鸡肝2个,糯粟米(小米)60克,盐、水适量。

制法:鸡肝洗净切碎,糯粟米(小米)淘洗干净,两者一同入锅共煮粥,粥熟,调味即可。

功效:益肝明目,滋阴养血。

用法:食肝饮粥,每日1次,连服1周。

应用:对视力不佳或视力减退者常服有益。

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