杏鑫代理中心_早上一杯牛奶晚上一杯酸奶 冬季照样可以喝酸奶

杏鑫代理 www.etaoshi.com 2周前 (07-26) 19次浏览

酸奶营养全面,味道可口,即使是进入冬季,天气寒冷,依然有很多人喜欢喝酸奶,可是冬天喝酸奶好吗?这是不少喜欢喝酸奶的人疑惑的问题。

中老年人每天喝一杯酸奶能帮助提高人体的免疫能力,从而强身防病。酸奶中的有机酸和抗菌性物质对许多腐败菌有抑制作用,可抑制肠道内产生腐败物质和毒素,对预防疾病有一定作用。酸奶中的优质蛋白质和B族维生素,还具有帮助提高体温、抗寒和增强机体免疫能力的作用,对预防感冒、慢性支气管炎等老年性秋冬常见病也有帮助。同时,有些益生菌还可降低冠状病毒对呼吸系统的感染。

酸奶同时还具有以下功效:

1.增强消化能力,促进食欲。鲜牛奶中的乳糖被乳酸菌转变成乳酸。酸奶中的乳酸能刺激人的消化腺分泌的消化液,增加胃酸,因而能增强人的消化能力,促进食欲。

2.产生抗菌物质,起保健作用。酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性物质,而且还能产生抗菌物物质,抑制肠道中的腐败菌的繁殖和活动,从而减少肠道内的有害物质,对人具有保健作用。

3.使蛋白质和钙更容易消化吸收。酸奶能使蛋白质结成细微的乳,和新鲜牛奶相比,更容易被消化吸收。乳酸和钙结合生成乳酸钙,也比新鲜牛奶的钙更容易消化吸收。

4.能降低胆固醇。酸奶中的胆碱含量较高,喝酸奶后,胆碱具有降低人血液中胆固醇的作用。

由于酸奶具有以上特点,再加上酸奶本身的气味清香、酸甜可口,人们十分喜欢食用,被誉为“长寿食品”。

冬季亲自动手做杯酸奶

既然冬天喝酸奶有这么多的好处,那就要喝到最营养的酸奶。现在市场上销售的酸奶机可以满足你制作酸奶的愿望,自己做酸奶,不仅保证酸奶新鲜营养,而且还能体验到为家人劳作的乐趣。

制作过程:配制→发酵→钝化

1.备料:纯牛奶6—7袋(220毫升/袋),纯酸奶半杯,白糖30—50克。

2.将6—7袋纯牛奶、半杯纯酸奶和30—50克白糖倒入盆中,反复搅拌均匀。

3.将配制好的牛奶倒入密封杯,旋紧杯盖。

4.将密封杯放入酸奶一体机内。

5.设定时间6小时,温度38℃。

经过6小时的发酵后,新鲜可口的酸奶就做好了,放入冰箱冷藏,每天喝一杯,既新鲜又有营养。

酸奶每天应该饮用多少才合适呢?

早上一杯牛奶,晚上一杯酸奶是最为理想的。但是有些人特别喜爱酸奶,往往在餐后大量喝酸奶,可能造成体重增加。这是因为酸奶本身也含有一定热量,饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量,引起了体重上升。对于健康的人来说,每天喝一两杯,也就是说,一天大约食用250-500克是比较合适的。最好饭后半小时到一个小时饮用,可调节肠道菌群,对身体健康有利。

酸奶加“热”有窍门

很多资料上都说酸奶不能加热喝,怕加热后酸奶中最有价值的乳酸菌被杀死,而且口味和口感都会改变,其营养价值和保健功能也会降低。但若只把酸奶加热到微温,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大。

你可以把酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温,随着加温晃动,感觉其温和了,就可以饮用了,这可比在寒凉的冬天喝一杯冰凉的酸奶让人舒服很多。

酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品,它在解渴的同时还有一定的营养价值,但是绝不能代替牛奶和酸奶。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶,虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚,可是热量低,不会使热量在体内很快堆积而发胖。

小贴士:喝酸奶应少量多次,不但效果更好,还能避免食用过多造成肠胃不适。最后要注意的是喝完酸奶一定要记得漱口,否则酸奶中的酸性物质及乳酸菌会影响到牙齿健康。

喜欢 (0)