利水清热 夏季冬瓜美味食谱推荐_杏鑫分红没到账

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  冬瓜味甘淡,性凉,入肺、大小肠、膀胱经。具有利水、消痰、清热、解毒的功效。

  营养成分:

  冬瓜每100克含蛋白质1.5克、糖8克、粗纤维15克、灰分1.1克、钙72毫克、磷45毫克,铁1.1毫克、胡萝卜素0.04毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.08毫克、尼克酸1.1毫克、维生素C61毫克。

  冬瓜是四季都可食用的蔬菜,更适合于夏季食用。因为它甘淡的特性有很好的利尿作用,所以在夏季尤其是闷热潮湿的长夏,经常吃冬瓜,可以排除体内多余的水分并清除湿热,冬瓜皮的利水作用更加显著,因为南方的冬瓜皮光滑没有芒刺,所以可以连皮一起食用。冬瓜含钠量较低,含糖量也低于2%,最适于糖尿病患者饥饿时食用。对动脉硬化、冠心病、高血压、肾炎水肿等疾病有良好的食疗作用。科学研究还发现,冬瓜含有丙醇二酸,对糖分转化为脂肪有一定的抑制作用,因此具有减肥降脂的作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒的功能。

  下面让我们一起来认识下日常吃冬瓜的一些食用禁忌。

  【宜】夏天气候炎热,心烦气躁,闷热不舒服时宜食;热病口干烦渴,小便不利者宜食。

  【忌】冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

  【搭配宜忌】

  相宜的黄金搭配√冬瓜+鸡肉=清热消肿√冬瓜+海带=降血压、降血脂√冬瓜+蘑菇=清热祛火、除烦止渴、滋补美容√冬瓜+火腿=增强机体免疫力

  相克的禁忌搭配×冬瓜+鲫鱼=尿量增多×冬瓜+醋=降低营养价值注意事项冬瓜性寒凉,脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。

  精选食疗方

  冬瓜老鸭汤

  原料:瘦型鸭500克、冬瓜1000克、大葱1根、生姜片少许、盐少许、料酒1茶匙。

  做法:肉洗净,切成小块。冬瓜洗净,切块。沙锅或者煮锅中倒入冷水,把洗净的鸭肉放进去。中火把水煮沸,撇去浮在水面的血沫,往锅中放入葱、姜、盐和料酒,用文火炖大约1小时。鸭肉煨到七八成熟后,放入冬瓜,再炖约1小时,直到冬瓜变软即可。

  特点:此汤具有健脾、清暑、滋阴的作用。

  冬瓜赤豆汤

  原料:冬瓜200克、赤小豆25克。

  做法:赤小豆先加水煮至将熟时放入冬瓜同煮。至冬瓜熟透,根据个人味道放少许盐或糖调味。

  特点:可以起到很好的健脾、利湿作用。单纯性肥胖者可以将它作为晚餐经常食用,一定会收到惊人的效果。

  莲藕冬瓜扁豆汤

  原料:莲藕200克、冬瓜500克、扁豆100克、瘦肉150克、姜2片、盐适量。

  做法:藕去皮洗干净,切块。冬瓜洗干净,切厚块,扁豆、瘦肉洗干净,汆烫后再冲洗干净。水适量,下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片,水开后改慢火煲2小时,用盐调味即成。

  特点:冬瓜与莲藕相配,增强清暑热的功能,加入扁豆使健脾利水的作用更强,夏天来一碗,暑热全消。

  冬瓜茶

  原料:冬瓜500克、姜25克。

  做法:冬瓜去皮、去籽,洗干净,切成块状。锅内加水1 500毫升,水滚后加入姜片及冬瓜,焖煮40分钟,熄火后盖上锅盖再焖20分钟即可。

  tips:这是在南方夏季经常饮用的消暑茶,加入少量生姜可以降低冬瓜的凉性,所以特别适合胃气虚及胃寒而又水湿较重的人服用。

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