糖尿病饮食有讲究 4种蔬菜助控糖_杏鑫注册开户

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  我们知道糖尿病患者不能吃含糖量过多的甜食,那糖尿病人吃什么好呢?有什么饮食禁忌?

  糖尿病如何饮食?糖尿病患者不宜吃糖

   食物里包含碳水化合物依据其分子结构可分成单糖、双糖、多糖三大类。其中单糖、双糖吸收得快。多糖必需经过消化道各类酶的功效转化成单糖,才很有可能被肠道吸收,因此吸收比较慢。

   正常人因胰腺分泌的胰岛素可随肠道吸收的葡萄糖量而增减,控制血糖的高低。但是糖尿病人则不然,他们因胰岛素分泌不足或者相对不足,引起糖代谢紊乱,使全身的细胞不能充分利用葡萄糖,而血液里的葡萄糖又难以变成糖元贮存于肝脏,所以使餐后血糖升高,持续升高时间延长。假如主食在限量以内选择含糖低的粗粮或者米、面等含多糖的甜食物,吸收慢,可以使血糖上升缓慢,相对控制病况假如吃糖果等含单糖的甜食,吸收快,使血糖迅速上升,上升到一定程度,即随尿液排出。尿量与尿糖都增多,身体内电解质也随之丢失。并且长时间高血糖可刺激胰岛,使之功能减退,胰岛素分泌减少,加重病况。

  控制糖尿病的4种蔬菜

   苦瓜:肉质柔嫩,性寒味苦,富含多种营养成分,尤其维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理试验发现,苦瓜中所含的苦瓜皂甙,有非常明显的降血糖作用,不仅有类似胰岛素样作用,堪称植物胰岛素,而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人试验,用苦瓜皂甙制剂口服治疗2型糖尿病,总有效率可达到78.3%。所以糖尿病病人经常搭配吃些苦瓜,有利于控制血糖。

   洋葱:甜润白嫩,含有前列腺素A和含硫氨基酸,有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化作用,对预防糖尿病的并发症有益。

   黄瓜:爽脆甘甜,含糖量仅1.6%,糖尿病病人可以此代替水果食用,并可从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。黄瓜中还含有丙醇二酸,能抑制身体中糖类物质转变为脂肪,故身体肥胖的糖尿病病人及合并高血压、高血脂的糖尿病病人更应多食黄瓜。

   莴笋、竹笋:糖和脂肪含量均很低,其中莴笋含胰岛素激活剂,对糖尿病病人有益。竹笋属高纤维素食物,可延缓糖尿病病人肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助于控制餐后血糖。

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