夏天有一种蔬菜是大家不能够错过的，那就是苦瓜。在夏季吃苦瓜其实对于大家的身体健康有非常多的好处：

1、苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

5、苦瓜可以祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

苦瓜的食用禁忌

1、苦瓜子带苦味不吃

苦瓜子如为苦味者，食后可引起中毒，故苦瓜子带苦味的不能食用。

2、低血压低血糖的人慎吃

苦瓜含有一种叫“多肽-p”类似胰岛素的物质，可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人不宜长期大量食用苦瓜。

3、脾胃虚寒的人不宜多吃

脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。《滇南本草》言：“脾胃虚寒者，食之令人吐泻腹痛”，苦瓜是寒凉之品，脾胃虚寒或体质虚弱的人不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

4、需要补钙的人少吃

苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收，不宜与含钙丰富的牛奶、豆腐、深海鱼类等同食，否则易形成草酸钙，不能被人体吸收，或易形成结石。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

5、儿童不宜多吃

儿童的肠胃功能较弱，也不宜多食，以免损伤脾胃。加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。

6、孕妇慎吃

苦瓜含有奎宁，奎宁具有刺激子宫收缩，引起流产的副作用。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。妇女月经期、产褥期也不宜多食。

7、搭配辛味食物

吃苦瓜应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，过量可伤胃、败胃，易引起恶心、呕吐等。最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。