西红柿又叫做番茄，粉茄，是日常家庭生活中常备的一种食材，并且广泛的受到大家的喜爱，尤其是小朋友特别喜欢西红柿酸酸甜甜的味道，西红柿自身的酸甜比用调料调制出来的味道更加自然，顺口，并且西红柿的营养也很丰富，功效多。

很多不喜欢把西红柿当做蔬菜来煮，反而习惯直接生吃或者榨汁直接饮用，西红柿含有多种营养素，还含有番茄红素，有保护眼睛，美容养颜，降血压，抗氧化的作用，常吃西红柿，对于治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合，都有重要的作用。今天教大家做一道非常适合夏季的凉拌西红柿，酸甜的口感能帮助夏季胃口不佳的你开胃醒脾，胃口大开。

食材准备：西红柿若干，白砂糖适量。

做法：西红柿洗净，切块，放入盘中，撒上白糖就可以直接食用了。

但是西红柿虽好，凉拌生吃也需要注意几个问题。

1、别吃不熟的西红柿

青色的西红柿没有成熟，此时含有毒性物质龙葵素，食用时口腔有苦涩感，食后出现恶心、呕吐、头昏、流涎等中毒症状。因此，生西红柿不仅不宜做菜食用，生食危险性更大。而当青西红柿成熟变红以后，就不含龙葵碱了，此时可以放心食用。

2、别空腹生吃西红柿

空腹时胃酸浓度高，番茄中所含果胶、单宁酸容易与胃酸发生反应产生一些沉淀物，这些沉淀物不易溶解，阻塞胃引起腹痛。因此，食用红西柿时切不可贪嘴，每天3到4个即可。

3、别不洗就生吃西红柿

我们在食用西红柿时，一般直接用水冲洗，不像苹果，梨等水果，可以去皮，西红柿表面可能暗藏许多细菌等有害物质，如果不洗就直接生吃，这些东西就直接进入人体，危害健康。

其次，西红柿在生长过程中如果空气中紫外线不够强烈，或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙门氏菌等，都会使西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌，这时候生吃西红柿就很有可能被感染沙门氏菌，可能引起发烧，腹泻，肚子痛等肠胃问题，所以食用西红柿之前一定要完全清洗，肠胃不好脾胃虚寒，容易腹泻的人，以及老人，儿童，孕妇，经期妇女，最好不要生吃西红柿。

4、西红柿不宜与黄瓜同吃

黄瓜中有一种维生素C分解酶，与富含维生素C的西红柿一起吃，可能会降低西红柿的营养价值，达不到补充营养的效果。