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原标题：“挂杯”的才是好红酒？ 外行了！
你是如何判断红酒品质优劣的呢？网上流传的一种比较广泛的说法是：红酒“挂杯”，品质佳。所谓“挂杯”，就是摇晃酒杯后，杯壁上留下的酒痕。那么这种判断方法正确吗？
“挂杯”按照种类的不同可分为“长挂杯”和“短挂杯”。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢，而“短挂杯”就是酒痕流的速度比较快。……继续阅读 »
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原标题：这几个控盐技巧学起来
食盐是日常饮食中不可或缺的调味料，但是，长期的高盐膳食摄入会增加高血压、心血管疾病、胃癌等多种慢性非传染性疾病的发病风险，而全国营养调查显示，我国日人均烹调盐摄入量10.5克，几乎是推荐量5克的一倍。那么，我们要怎么做到合理膳食、智慧控盐呢？
广东省妇幼保健院营养科主任夏燕琼特别介绍了以下几点：……继续阅读 »
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原标题：你知道怎么吃辣更有营养吗？
辣椒原产于南美洲，15世纪末哥伦布发现美洲大陆后将其带回欧洲，明代末年传入了中国。
如今辣椒在我们的生活中随处可见，也叫作辣子、辣角、海椒、番椒、秦椒等，既能作为蔬菜直接食用，也可以作为香辛料用于多种菜品的调味。我国四川、湖南、贵州、云南、江西等省份都是有名的“无辣不欢”地区。
除了生食或……继续阅读 »
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原标题：把熟水这件事说到点上
最近几家头部瓶装饮用水企业开始生产熟水，熟水从一个新产品变成了一个品类。与此同时，如何把熟水这个新品类的概念说好，也成为了瓶装饮用水行业需要好好思考的话题。
现在熟水的卖点都在说3件事，一是说习惯，“中国人自古就喝熟水”，事实上选择瓶装饮用水的消费者本身就已经放弃或者不执着于这个习惯。二是说健康……继续阅读 »
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原标题：科学家揭示水稻糖基转移酶调控粒型与抗逆新机制
中国科学院分子植物科学卓越创新中心林鸿宣院士研究组揭示了水稻糖基转移酶影响代谢流重新定向，进而同时调控水稻籽粒大小与抗逆性的新机制。5月26日，该研究成果论文发表于《自然—通讯》。
粒型是影响水稻产量的主要因素之一，同时水稻产量经常遭受干旱、高盐和高温等非生物胁迫的影……继续阅读 »
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原标题：玉米增密种植可提高产量并降低碳排放
近日，中国农业科学院作物科学研究所作物栽培与生理创新团队联合全国24个科研团队，通过多点多年试验，揭示了在当前我国农田过量施用氮肥的背景下，玉米种植密度每增加1.5万株/公顷可以显著提高不同区域籽粒产量，同时亦可降低碳排放强度并增加环境氮素回收利用。相关研究成果在线发表于《资源、保护……继续阅读 »
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原标题：素食者易患抑郁症？吃点肉更健康
据国外媒体报道，美国最新一项研究表明，素食或者纯素食主义者可能会增大患抑郁症的风险，以素食为主的人群服用精神疾病处方药的概率是普通人的3倍，同时该人群更容易自杀。
这份研究报告是基于16万份调研数据得出的，同时结果还显示，三分之一的素食者可能患有抑郁症或者焦虑症。研究人员回顾了18项……继续阅读 »
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原标题：改变细胞分裂素分布 可提高水稻产量和抗盐性
近日，中国农业科学院作物科学研究所水稻分子设计技术与应用创新团队研究发现，植物激素细胞分裂素的分布模式在高盐胁迫处理下会迅速发生改变，从地上组织向地下根中积累。并且过表达AGO2基因可激活细胞分裂素转运基因BG3，模拟盐胁迫状态下的细胞分裂素分布模式，从而同时提高水稻产量和抗……继续阅读 »
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原标题：华中农大轻简高效技术 推动油菜生产综合效益提升
近日，华中农业大学植物科学与技术学院周广生教授团队、湖北省油菜办公室和宜昌市农业科学院联合组织的“油菜绿色高质高效生产技术集成与展示”现场观摩会，在湖北宜昌市农业科学院枝江四岗试验基地召开。中国工程院院士、中国农业科学研究院油料作物研究所李培武研究员带领验收专家小组，现场……继续阅读 »
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原标题：【科技与新知】饱和脂肪让人难以集中注意力
据美国每日科学网站日前报道，新研究表明，人们集中注意力的能力可能受到饱和脂肪的影响。这对那些在新冠肺炎大流行病期间居家工作的人来说，不是什么好消息。这项研究比较了51名女性在食用富含饱和脂肪的一餐或使用葵花籽油（富含不饱和脂肪）烹饪的同样餐食后在注意力测试中的表现。摄入富含饱和……继续阅读 »
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